Question

香菇和鸡肉怎么做好吃

Answer 1

一、将洗净的鸡块放入锅中，倒入清水没过鸡块焯水，水开后撇去浮末继续焯5分钟后，捞出备用。

二、将新鲜香菇洗净后去蒂切片（个人喜欢用新鲜香菇，因为新鲜香菇比干香菇口感好，如果没过新鲜香菇也可用香菇代替），备用。

三、大葱切段，姜切片，八角、料酒、味极鲜酱油、食盐备用。

四、起锅烧油（放入少量油即可），待油温七成热放入八角、葱段、姜片炒出香味，放入焯好的鸡块，加入适量料酒，味极鲜酱油，食盐翻炒均匀。

五、锅中倒入清水没过鸡块，加入备好的香菇，盖上锅盖大火炖，开锅后再炖20-30分钟即可。

六、出锅后可以加入香菜碎、葱花装饰，颜值爆表，又营养丰富的香菇炖鸡就完成啦。

Answer 2

香菇和鸡肉比较适合炖汤，这样炖出来汤鸡有鸡肉的鲜味，也有香菇的味道

Answer 3

香菇和鸡肉的话正好炖在一起吃东北有道名菜叫蘑菇炖小鸡儿正好香菇和鸡肉都洗净放在一起炖最好吃放一点农家大酱炖好了是十分美味的东北第一名菜当然放帧模式最好的砧模式最有蘑菇味儿的原来大家吃好喝好好的。

Answer 4

可以做香菇炒鸡。首先将三黄鸡去内脏，洗干净，切成小块备用。干香菇温水泡发洗干净备用。热锅上油爆香花椒，取出后弃用。倒入鸡块、姜片翻炒，加入料酒去除腥味，加入老抽上色，加蒸鱼豆豉调味。然后加入辣椒酱调味，倒入一碗热水放入葱蒜，加入泡好的香菇，盖锅中小火煮20分钟以上，加入盐调味，最后加入糖、鸡精调味，大火五分钟收汁后即可出锅。三黄鸡肉质鲜嫩，不用炒的时间过长一般全程控制在半小时左右，鸡肉略有嚼劲最好。

Answer 5

香菇鸡肉共舞，味蕾上的华尔兹
嘿，美食爱好者们，准备好踏上一场香菇与鸡肉的味蕾盛宴了吗？这两位厨房搭档，一个鲜美多汁，一个香气四溢，当它们相遇时，注定碰撞出令人垂涎欲滴的火花。
准备食材：
鸡腿去骨切块
新鲜香菇洗净切片
葱、姜、蒜剁碎
酱油、蚝油、料酒、糖、淀粉
烹制步骤：
洗净鸡块，沥干水分。 把鸡块倒入一个大碗中，加入料酒、酱油、蚝油、糖和淀粉，抓拌均匀，腌制至少 30 分钟。腌制可以让鸡肉更入味，口感更嫩。
锅中热油，爆香葱姜蒜。 葱姜蒜是爆香三剑客，它们能瞬间唤醒锅中的香味。油热后先下葱姜，出香味后再加入蒜末。
倒入鸡块翻炒变色。 等到锅中香味四溢，就可以倒入腌好的鸡块了。大火翻炒，把鸡块炒到变色，肉质收缩。
加入香菇翻炒软绵。 香菇是这道菜的灵魂，它的鲜味和香气让人欲罢不能。把切好的香菇片倒入锅中，大火翻炒至软绵。
加水焖煮收汁。 加入没过鸡块的水，大火煮沸后转小火焖煮。等汤汁收至浓稠时，就可以出锅装盘了。
小贴士：
腌制时间越长，鸡肉越入味。如果你时间充足，可以腌制一晚上。
如果你喜欢香菇的口感，可以在翻炒时加入一点水，让香菇更软嫩。
这道菜还可以根据自己的口味加入其他配料，如青椒、胡萝卜等。
摆盘建议：
把香菇鸡肉盛入盘中，撒上葱花或香菜作为点缀。摆盘要美观，让这道菜不仅美味，还赏心悦目。
享用时刻：
香菇鸡肉出锅后，香味扑鼻，鲜嫩多汁。搭配一碗白米饭，或者几块馒头，一起享用。美味的汤汁淋在米饭上，每口都是满足。
各位美食家们，准备好开启这场香菇与鸡肉的味蕾华尔兹了吗？按照这些步骤，打造出一道让人回味无穷的香菇鸡肉，让你的舌尖雀跃，胃口大开！