Question

自制罐头一年后能吃吗？

Answer 1

不能。

罐头的保质期一般为6个月。罐头都是人工加工出来的产品，放的时间长了肯定会坏，所以要赶快吃，保存方式很重要，首选先看看有没有瓶盖损坏的，上下摇一摇，看看有没有汤露出来，要是有损坏的就不能保存，要赶快食用，保存的地方不能有阳光直射，最好放在比较干燥的地方，这种人工加工出来的，保存的时间不能太长。

吃罐头禁忌

食用前应检查内容物的色泽、状态、气味，质量好的食品罐头内容物呈原料食品固有的自然、新鲜色泽，块形、大小基本一致，完整不松散。 

水果罐头中水分和糖分含量很高，开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品的酸败，失去食用价值。消费者开盖后，应尽量一次食用完。

孕妇、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群应尽量少吃。

以上内容参考  百度百科-罐头、人民网-如何辨识罐头食品的安全性