Question

很多人喜欢吃茄子，茄子有哪些少吸油的做法？

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Answer 1

很多人都比较喜欢吃茄子，但是在做茄子的时候却发现茄子都容易吸油，所以想让茄子少吸油就一定要在炒菜的时候少放一些油。能够减少茄子吸油的问题，同时在炒茄子的时候发现茄子有粘锅的问题，可以选择把里边加一些水，用水代替油脂，在炒的过程中，茄子吸满了水分，吃起来更加的有口感。在做茄子的时候，许多人都会把茄子做成各种各样的美食。

做茄子美食

生活当中有许多人都比较喜欢吃茄子，大多都是偏向于茄子的口感更加的软烂，把茄子切成条搭配上大蒜放在一起炒。一道可口的炒茄子就出锅了，在炒茄子的时候不需要搭配太过复杂的配料，只需要清炒茄子呈现了一盆绿色的茄子。虽然说看起来会让人觉得没有食欲，但是添加一些十三香和南德这样的佐料，能够使菜品变得更加有味道。

茄子少吸油的做法

做过茄子的人一定都知道，在做茄子的时候由于茄子当中非常的干，以至于只要往锅里倒多少油都能够被茄子给吸收掉。想让炒出来的茄子少吸油的做法，一定是往锅里少放一些油，这样能够减少茄子吸油的情况。同时用水代替油能够让茄子吸满汤汁，吃起来会丰富不同的味蕾。在购买茄子的时候，也可以选择用手捏一捏茄子，比较硬的茄子就比较新鲜。

学习做美食

生活中一些女性在做茄子的时候，大多都不知道应该怎样处理茄子，由于厨艺不精，更多的人都会选择从网上寻找视频教程进行学习。在学习的同时会发现做出来的美食，并不像视频博主说的那样好吃好看，这和技术有一定的关系。在炒菜当中需要经常性的练习才能够老练，在炒茄子的时候，作为一道家常菜，只需要简单的烹饪，就能够变得更美味。

Answer 2

可以将茄子外部裹上一些鸡蛋液或者是淀粉的液体，这样子会减少吸油，不过口感也会更好吃。

Answer 3

可以清蒸，不放油把茄子蒸熟后再调味；可以用水煮，在水里加点油，捞出来后再上锅炒；还可以用不粘锅煎，煎熟后再加调料。

Answer 4

茄子少吸油的做法有蒸着吃，蒸熟了之后然后用调味品进行调制，也是非常好吃的一道菜，还可以烤着吃，烤茄子也是非常好吃的一种烹饪方式。

Answer 5

因为茄子比较干燥，水分比较少。所以我们在炒的时候呢确实容易费油。其实解决这个问题很简单。我们把茄子切好以后，在炒之前。先用水浸一下。再捞起来放锅里炒，这样他就不会那么吸油了。