Question

蒸蛋怎么做好吃呢？

Answer 1

材料鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
小诀窍**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。**蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。

Answer 2

可以把蛋液和蛋黄分割开然后把蛋黄备用把蛋液拿出来倒入50克左右的牛奶搅拌均匀搅拌后你会发现有泡沫所以要把勺子把上面的泡沫去掉或者可以用过滤纸弄完后再煮一锅的流（快速倒入要不然就焦了）焦糖倒在下面倒后，打开蒸锅开始蒸，把勺子在上面弄一边（千万不要捣碎）你要把蒸蛋与碗分开。往返过来扣在盘子上，就可以开吃啦（焦糖蒸蛋）

Answer 3

材料

鸡蛋2个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，水适量，老抽少许，香油少许

做法

1.将两个鸡蛋打散，放了少量的料酒，加适量的盐，鸡精和水搅匀。

2.煮饭的时候，正好放在电饭锅上蒸，饭好，蛋也好了。

3.出锅之后，洒上点老抽和香油。香喷喷的，我可爱吃了。

Answer 4

蒸蛋有好几种做法，看你喜欢吃哪一种了。我个人比较喜蒸鸡蛋羹。把蒸鸡蛋羹的水烧到半开。放点儿葱花。放少许油。放适量的水。蒸出的鸡蛋羹又嫩又滑，很好吃。

Answer 5

蒸蛋怎么做好吃呢？蒸蛋一定要放入适量的水，要增大变得比较滑嫩，这样才好吃。