肉用犊牛一般为自然哺乳，犊牛生后1～ 1.5小时及时喂给初乳，7日内一定要吃足。
犊牛的饲养管理吃足初乳。肉用犊牛一般为自然哺乳，犊牛生后1～
1.5小时及时喂给初乳，7日内一定要吃足。因为初乳有助于抗菌、泻胎粪、营养极为丰富。同时，补充一些维生素A、维生素D和维生素E。
饲养管理。犊牛的提早补饲至关重要。1周龄时开始训练饮用温水。为促进犊牛瘤胃的发育和补充犊牛所需的养分，提早喂给一些青、 粗饲料的精料：一般在10～20日龄开始训料，开始训料时将精料制成粥状，并加入少许牛奶，初日喂10～20克，逐渐增加喂量；20日龄开始每日给10～20克胡萝卜碎块， 以后逐渐增加喂量；30日龄时，栏内设干草机理，诱其采食；60 日龄开始加喂青贮饲料，首次喂量为100～150克。随着犊牛采食量的增加，必须保证充足的饮水。
犊牛与母牛要分栏饲养，定时放出哺乳。犊牛要有适度的运动，随母在牛舍附近牧场放牧，放牧时适当放慢行进速度，保证休息时间。犊牛达135日龄时断奶。
3.育肥技术在犊牛转入育肥舍前，对育肥舍地面、墙壁用2%火碱溶液喷洒，器具用1%的新洁尔灭溶液或0.1%的高锰酸钾溶液消毒。 犊牛断奶后转入育肥佶饲养。
育肥佶为规范化的塑膜暖棚舍，舍温要保持在6℃～25℃范围内，确保冬暖夏凉。夏季搭遮荫棚，保持通风良好，当气温30℃以上时， 应采取防暑降温措施。冬季扣上双层塑膜，要注意通风换气，及时排除氨气， 一氧化碳等有害气体。
按牛体由大到小的顺序拴系、定槽、定位，缰绳以40～60厘米为宜。
育肥牛的饲养。牧草、农作物秸秆、青(半干)贮秸秆、氨化秸秆、微贮秸秆、块根块茎及身藤、酒糟、甜菜渣、玉米、菜籽饼、高粱、葵花饼、麦麸、豆饼、棉籽饼、食盐、矿物质类、添加剂等，均可饲喂育肥犊牛。 犊牛转入育肥舍后训饲10～14日，使其适应环境和饲料并逐渐过渡到育肥日粮。夏季，水草茂盛，也是放牧的最好季节，充分利用野生青草的营养价值高、适口性好和消化率高的优点，采用放牧育肥方式。当温度超过30℃，注意防暑降温，可采取夜间放牧的方式，以充分利用牧草转化为牛肉，降低饲养成本，增加经济效益。春秋季时白天放牧，夜间补饲一定量青(半干)贮、氨化、微贮秸秆等粗饲料和少量精料。冬季要补充一定的精料，适当增加能量饲料(棉籽饼等)，提高犊牛的防寒能力，降低能量在基础代谢上的比例。育肥牛的日粮配方参考如下：
配方一：玉米面35.2%，豆饼5.9%、酒糟29.3%、干草29.3%、食盐0.3%，另加复合添加剂1%；配方二：精料19.6%～2
2.4%、酒糟26.4%～27.1%、干草8.4%～9.1%、微贮秸秆42.2%～44.2%，另加复合添加剂1%。
育肥牛的管理。舍饲育肥犊牛日饲喂3次，先喂草料，再喂配料， 最后饮水。注意禁止饲喂带冰的饲料和饮用冰冷的水，寒冬季要饮温水。一般在喂后1小时饮水。
育肥牛10～12月龄用“虫克星”或“左旋咪唑”驱虫1次。虫克星”每头需口服剂量为每千克体重0.1克；“左旋咪唑”每头牛口服剂量为每公斤体重8毫克。12月龄时，用“人工盐”健胃1次，口服剂量为每头牛60～80克。日常每日剧拭牛体1次，以促进血液循环，增进食欲，保持牛体卫生，饲养用具也要经常洗刷消毒。育肥牛要按时搞好疫病防治，经常观察牛采食、饮水和反刍情况，发现病情及时治疗。
4.适时出栏当育肥牛18～22月龄，体重达500公斤，且全身肌肉丰满，皮下脂肪附着良好时，即可出栏。
那奶牛呢？
1、出生后1-3天，要吃足初乳，每天分三次喂乳; 2、第4～7天，每天常乳3㎏，分4次饲喂; 3、第8～15天，每天常乳3～4㎏，分4次饲喂,，从第十天开始补饲优质易消化犊牛精补料和干草或者是犊牛TMR日粮，每天少加一点，保持新鲜，训练采食。
