Question

在家可以做的蛋糕有哪些？这些蛋糕的做法都是怎样的？

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Answer 1

玛德琳可以算是非常简单的一类蛋糕，黄油香味浓郁，却并不需要打发，不需要打发黄油、也不像戚风需要打发蛋白，把所有的食材放到一起搅一搅、拌一拌就好了。杯子蛋糕的制作方法跟戚风蛋糕是一样的，用同样的方法调出糊状，倒进烘烤杯子中，150度40分钟即可出炉，出炉后上面挤上漂亮的奶油裱花即可食用。可可蛋糕，在原味蛋糕液里加入可可粉。拌匀后倒入扫了油的模内，然后将原味蛋糕液挤上去做花纹。

戚风蛋糕，如果是烤箱烤，烤箱温度要准确，如果烤箱温度不准，推荐使用水浴法，可以解决很多烤箱温度不准的问题。如果还有一个手持电动打蛋器的话，打发蛋白和奶油就很方便了。再买一个烤盘，就可以做戚风蛋糕卷了。这个时候可以根据自己的口味加入食材，豆沙、枣泥、果仁都可以。如果放入多种馅料要注意馅料尽量放入的平均一些，让吃到的每一块蛋糕都可以吃到不同的馅料才好。

在电饭锅内胆里部刷上玉米油或者花生油（以免沾锅），将准备好的蛋液全部倒入电饭锅里，撒上几粒葡萄干，盖上盖子，调好蒸糕模式或煮饭模式，美味海绵蛋糕就能出锅啦。鸡蛋三个打入碗中，然后倒入一盒酸奶，放一勺糖，少许淀粉，面粉多一些，搅拌成无颗粒状倒入模具中，撒上自己爱吃的果干上锅蒸30分钟。有烤箱的朋友在温度设置上有一定的要求，基本在160℃上下火，45分钟左右，根据个人经验适当调节，如何鉴别是否熟透，用筷子插蛋糕胚很松软有弹性则出炉。

只要你掌握了基础蛋糕配方，基本上外面卖的蛋糕你都能做出来包括生日蛋糕。用纸杯烤出来叫纸杯蛋糕，烤盘做叫海绵蛋糕，烤薄一点卷一下就是蛋糕卷等等。

Answer 2

如果想要在家做简易的蛋糕可以做那种海绵体蛋糕，就是非常简单的，只需要用到白砂糖跟鸡蛋就可以了，或者做电饭锅蛋糕是不需要用那烤箱的更方便，具体方法网上都有。

Answer 3

玛德琳可以算是非常简单的一类蛋糕，黄油香味浓郁，却并不需要打发，不需要打发黄油、也不像戚风需要打发蛋白，把所有的食材放到一起搅一搅、拌一拌就好了。杯子蛋糕的制作方法跟戚风蛋糕是一样的，用同样的方法调出糊状，倒进烘烤杯子中，150度40分钟即可出炉，出炉后上面挤上漂亮的奶油裱花即可食用。可可蛋糕，在原味蛋糕液里加入可可粉。拌匀后倒入扫了油的模内，然后将原味蛋糕液挤上去做花纹。

Answer 4

其实做法网上很多，但是最简单的就是高档蛋糕的做法，方法其实很简单，只要鸡蛋，糖，低筋面粉，面粉和糖的还有鸡蛋的比例
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

Answer 5

可以做蛋糕卷戚风蛋糕，古早蛋糕，海绵蛋糕戚风蛋糕的做法是蛋清蛋黄分离鸡蛋加面粉牛奶，白砂糖搅拌均匀后，接着打发蛋白，蛋白中加入白糖分三次加，玉米淀粉打到发硬，再把蛋白和蛋黄混合搅拌好，放入烤箱中烤。