旅游与酒店管理专业学什么？
旅游与酒店管理专业需要学习人力资源管理、餐饮经营管理、公共关系学、酒店经营战略、酒店与旅游服务业市场营销、现代酒店管理、旅游业概论、商务英语等课程。
酒店管理专业主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店经营管理岗位的基本技能训练和国际化酒店服务于管理职业素养培训；培养具备现代高星级酒店业经营管理理念和能力，能从事经营管理和接待服务的中高级管理工作的专业人才。该专业的学生需要学习酒店人力资源管理、餐饮经营管理、酒店公共关系、酒店经营战略、酒店与旅游服务业市场营销、酒店商务英语等课程。
旅游管理专业培养具有经济、管理、行政及相关学科知识和能力，掌握旅游管理理论知识和方法，具有旅游开发实际问题能力，能在各级旅游行政部门和企事业单位从事饭店管理、旅行社管理、旅游管理学科研究的高级专业人才。该专业的学生需要学习酒店餐饮管理、旅游环境与保护、旅游业概论、旅游资源开发与管理、餐饮经营管理、人力资源管理、旅游公共关系学、导游学、市场营销学、现代酒店管理等课程。
国内有不少大学单独开设了旅游管理或酒店管理专业，比如浙江大学、厦门大学、复旦大学、南开大学、南京大学、北京联合大学、北京第二外国语学院、浙江工商大学等。
如果是出国留学读旅游与酒店管理专业，英国、澳洲和瑞士都是非常不错的选择。像英国的萨里大学、伯恩茅斯大学、牛津布鲁克斯大学、密德萨斯大学、斯特拉斯克莱德大学，澳洲的格里菲斯大学、昆士兰大学、科廷大学、南澳大学都排名全球前百。
旅游管理专业主要课程
旅游学概论、旅游管理学、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游会计学、酒店管理学、酒店餐饮服务与管理。
旅游学概论、旅游文化学、旅游资源开发管理、景点规划与管理、旅游安全学、旅游企业人力资源管理、生态旅游、旅游客源、地区概况、旅游财务管理、旅游项目管理、旅游信息系统、微观经济学等。
扩展资料：
旅游管理专业培养的人才类型：
1、高级行政管理人才与企业管理人才。主要包括熟悉国际惯例的高层行政领导人才、企业高级经营管理人才和旅游高端人才，尤其是具有国际水平，对国际旅游市场比较敏感的高级旅游经营管理人才。与高级企业管理人才相比，旅游企业的中层管理人才在供给数量上能够满足市场需求，但素质需进一步提升。
2、专业技术人才，包括新业态旅游业专业人才，如旅游信息管理人才、旅游电子商务人才、大型会展活动管理服务人才、旅游研究人才等。但海南旅游研究人才缺乏，旅游人才整体水平有待提高，尤其缺乏旅游研究特别是旅游新兴学科、旅游新业态研究方面的带头人。
3、服务技能型人才。主要需求的是服务于旅游第一线的技能型人才，如饭店一线服务人员、餐饮西菜、西点厨师、中菜厨师等。
参考资料：百度百科-旅游管理专业
国际酒店管理专业培养具有良好的语言应用和公关能力，掌握国际酒店管理基本经营、管理理论技能，适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。掌握餐饮服务，餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能，具有良好的礼仪修养和社交能力，具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识，能胜任旅游行政管理部门，旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才。
国际酒店管理专业面向整个酒店服务产业，即国际酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围，除酒店服务产业外，还可以在医院或居住社区等从事服务工作。希望这个答案能够帮到你
酒店管理培养目标：培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。
培养拥护中国共产党的基本路线，适应中高档酒店基层管理、酒店服务需要的德、智、体、美等方面全面发展的酒店管理、服务的专门人才，使学生在具备基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事酒店基层管理的基本能力和酒店服务的基本技能，塑造学生良好的职业道德和敬业精神，具有健全的心理品质和健康体魄的酒店管理职业人才。
