春卷馅料怎么配才好吃

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仁芷文050

2021-10-09 · TA获得超过3821个赞
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原料:春卷皮15张,春卷馅150克,面粉25克,花生油500(约耗40克)。

  • 将面粉放入碗中,加清水调成稀糊。


  • 2.将春卷馅分成十五份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成 长2寸、宽5分的长条,在收口处抹上面粉糊粘牢,即成生春卷。

    3.坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,下入生春卷,炸至金黄色时捞出,控净油,码入盘中即成。

    4.将面粉加清水和匀,再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起,一次次地放入饼铛内,吊成春卷皮。 

    原料:大白菜 70g,扁尖笋 50g,春卷皮 100g,素半边鸡 30g,涨发后香菇 40g,香油少许

    1. 扁尖笋以天目山生长的最好.先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段.

    2. 大白菜洗净切丝.香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝.素半边鸡切成细丝.

    3. 起锅,锅中加入少许精制油,分别投入大白菜丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒,火要大炒菜动作要快,这样炒出的菜才会具有菜的清香味,等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

    4. 待炒出的馅料凉透之后,用春卷皮包成卷后用面糊封口。

    5. 起锅,锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱,本人就不喜欢,喜欢吃原汁原味。

    做法三

    原料:春卷皮, 鲜猪瘦肉, 韭黄, 豆腐干

    1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝,韭黄切成小段,豆腐干切丝,绿豆浸软去脚

    2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味,入油锅炒熟,加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用

    3. 取春卷皮,放入适量的馅心,将两头抄拢裹成圆筒,接头处用粉糊封好

    4. 锅放旺火上,添入油,烧至六成热,将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动,使颜色均匀

五通桥c3
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2022-02-18 · 致力于成为全知道最会答题的人
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原料:春卷皮15张,春卷馅150克,面粉25克,花生油500(约耗40克)。

将面粉放入碗中,加清水调成稀糊。

2.将春卷馅分成十五份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成 长2寸、宽5分的长条,在收口处抹上面粉糊粘牢,即成生春卷。

3.坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,下入生春卷,炸至金黄色时捞出,控净油,码入盘中即成。

4.将面粉加清水和匀,再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起,一次次地放入饼铛内,吊成春卷皮。

原料:大白菜 70g,扁尖笋 50g,春卷皮 100g,素半边鸡 30g,涨发后香菇 40g,香油少许

1. 扁尖笋以天目山生长的最好.先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段.

2. 大白菜洗净切丝.香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝.素半边鸡切成细丝.

3. 起锅,锅中加入少许精制油,分别投入大白菜丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒,火要大炒菜动作要快,这样炒出的菜才会具有菜的清香味,等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4. 待炒出的馅料凉透之后,用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5. 起锅,锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱,本人就不喜欢,喜欢吃原汁原味。

做法三

原料:春卷皮, 鲜猪瘦肉, 韭黄, 豆腐干

1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝,韭黄切成小段,豆腐干切丝,绿豆浸软去脚

2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味,入油锅炒熟,加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用

3. 取春卷皮,放入适量的馅心,将两头抄拢裹成圆筒,接头处用粉糊封好

4. 锅放旺火上,添入油,烧至六成热,将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动,使颜色均匀
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眷恋白羊3326
2020-10-29 · 超过72用户采纳过TA的回答
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春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来,据岁时广记中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘”。清代的燕京岁时记也有:“打春,是日富家多食春饼。”之描述;可见春日做春饼、食春饼的民俗风情由来已久。同时也因“春卷”的外形及颜色类酷似“金条”,所以它又多了另一层美好寓意:黄金万两。 春卷大江南北都有,因各地习俗差异,在外形和口味上也各不相同,今天来做韭黄猪肉春卷,下面一起来制作它吧。

 一、韭黄猪肉春卷

  主料:猪肉200克 韭黄250克 春卷皮500克 鸡粉1小勺 食盐3小勺 面粉少许

  制作工艺:

  1.备好食材

  2.新鲜韭黄洗净后切小段

  3.放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉

  4.然后顺时针将肉馅与韭黄搅拌均匀

  5.取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀,就是后面会做的面糊

  6.取一张春卷皮放至案板上、再放些适量韭黄猪肉馅、不要过多既可

  7.按自己喜欢的方式如图折叠、并在饼皮的上沿抹点浆糊方便更好粘连

  8.再自下向上折起成长方形状、将抹有浆糊处粘严实,一个春卷坯就完成了,按此方法包完全部春卷坯

  9.炒锅倒油烧至7成热放入春卷坯、开中大火炸制

  10.炸至两面金黄、拣出沥油

  11.放至盘中

  12.喜欢辣的,再蘸点辣酱吃,更美味
二、豆皮春卷

  主料:油豆皮一张 猪里脊肉100克 韭菜30克 盐适量

  辅料:料酒3克 糖2克 胡椒粉1·5克 蚝油10克 鸡精1·5克 香油适量

  制作工艺:

  1.准备好所有的食材

  2.猪肉切条加入盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,蚝油,淀粉腌拌均匀

  3.油豆皮切四方块,韭菜洗净切段,少许面粉调成面糊备用

  4.炒锅到油烧热放入肉丝

  5.滑炒至变色盛出备用

  6.取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜

  7.把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧

  8.包成春卷生坯

  9.锅中油烧热放入春卷中小火炸至

  10.炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好
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别悦沅pO

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原料:大白菜 70g,扁尖笋 50g,春卷皮 100g,素半边鸡 30g,涨发后香菇 40g,香油少许

1. 扁尖笋以天目山生长的最好.先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段.

2. 大白菜洗净切丝.香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝.素半边鸡切成细丝.

3. 起锅,锅中加入少许精制油,分别投入大白菜丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒,火要大炒菜动作要快,这样炒出的菜才会具有菜的清香味,等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4. 待炒出的馅料凉透之后,用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5. 起锅,锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱,本人就不喜欢,喜欢吃原汁原味。

做法三

原料:春卷皮, 鲜猪瘦肉, 韭黄, 豆腐干

1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝,韭黄切成小段,豆腐干切丝,绿豆浸软去脚

2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味,入油锅炒熟,加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用

3. 取春卷皮,放入适量的馅心,将两头抄拢裹成圆筒,接头处用粉糊封好

4. 锅放旺火上,添入油,烧至六成热,将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动,使颜色均匀
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超级小奶包忙内
2022-02-26 · TA获得超过1819个赞
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原料:春卷皮15张,春卷馅150克,面粉25克,花生油500(约耗40克)。

将面粉放入碗中,加清水调成稀糊。

2.将春卷馅分成十五份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成 长2寸、宽5分的长条,在收口处抹上面粉糊粘牢,即成生春卷。

3.坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,下入生春卷,炸至金黄色时捞出,控净油,码入盘中即成。

4.将面粉加清水和匀,再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起,一次次地放入饼铛内,吊成春卷皮。

原料:大白菜 70g,扁尖笋 50g,春卷皮 100g,素半边鸡 30g,涨发后香菇 40g,香油少许

1. 扁尖笋以天目山生长的最好.先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段.

2. 大白菜洗净切丝.香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝.素半边鸡切成细丝.

3. 起锅,锅中加入少许精制油,分别投入大白菜丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒,火要大炒菜动作要快,这样炒出的菜才会具有菜的清香味,等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4. 待炒出的馅料凉透之后,用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5. 起锅,锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱,本人就不喜欢,喜欢吃原汁原味。
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