Question

年糕炖白菜的做法

Answer 1

主料：年糕500克

辅料：白菜250克,冬笋250克,猪肉(瘦)100克

调料：盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克

制作：

1. 年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。

2. 热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；

3. 年糕平铺至材料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。

韩式辣椒酱：2大勺

做法 

• 锅中烧开1小碗水，下入年糕煮三四分钟，然后下入撕开的白菜再煮2分钟

• 2.加入2大匙辣椒酱翻炒，水分基本上被年糕吸收了，只有粘稠的红色汤汁，炒匀即可出锅

韩式泡菜，年糕各适量

辅料：胡萝卜，洋葱，高汤，韩式辣酱，食盐各适量

1.年糕放入冷水中浸泡大约半个小时;

2.洋葱、胡萝卜切丝待用;

3.锅里放适量，放洋葱炒出香味;

4.油烧热，放洋葱、胡萝卜丝拌炒，然后放入辣白菜一起拌炒;

5.兑入高汤，烧开之后再放入辣椒酱;

6.放入年糕，大火烧开之后转成小火;

7.煮至年糕软糯后，大火收汁即可   。

做法小贴士：

1.年糕需要先入开水焯熟。

2.没有高汤的小伙伴们也可以用清水代替。

材料大白菜    年糕    新鲜香菇    可选   酱油    一瓶盖    糖    一匙    姜    一小片    菜油    一瓶盖    

做法

1. 年糕浸泡3小时后切片；时蔬洗净，切断，茎叶分离放置。    

2. 热锅下油，炒香姜片和白菜梗及香菇。    

3. 下年糕和菜叶混匀翻炒，加糖和酱油，炒匀直至年糕熟软即可关火。    

材料大白菜    年糕    笋丝    洋葱丝    香菇木耳    鸡蛋    盐    （味精）    油    

做法

1. 鸡蛋加少许黄酒打散；起油锅，倒入蛋液，凝固之后盛起，切成蛋丝（或块状）备用。    

2. 利用剩余的油，加入洋葱丝、笋丝、香菇木耳，煸炒。    

3. 再倒入大白菜，炒到变软，加盐调味。    

4. 加入备好的蛋丝一同炒匀。    

5. 倒入年糕，一起翻炒。