做蛋炒饭的时候,到底应该先炒蛋还是先炒饭?
放入冷的剩米饭米饭到锅里,转用中小火慢慢翻炒,直到米饭炒散炒热与鸡蛋花炒匀。蛋炒饭要炒得好吃也是要花心思的。炒得不好吃只能勉强顶顶肚子,炒得好的话就是一肚子情怀了。是每当家里有剩饭时,热爱美食的人们将剩饭加一个鸡蛋做成一份经典、美味可口的蛋炒饭。等鸡蛋凝固和米饭粘在一起了,撒入葱花,蒜薹丁,火腿肠丁,适量盐,翻炒均匀一下。
但每个人都有自己的蛋炒饭经。小编总结的蛋炒饭有几个要点是必须要遵守的。散入少量的盐和味精再继续炒至有点焦香味时,散入小葱花再炒几下即可起锅,葱可以多点。也美其名曰“蛋炒饭”,美观的造型加多种食材一起炒的营养炒饭让女儿吃得美美滴。香葱洗净切段备用,锅中加水烧开后下胡萝卜、虾仁、青豆、火腿丁煮熟后捞出沥干水分。
搭配上不同的食材还能做出不同风味的蛋炒饭,可谓是又好吃又好做,还不会浪费粮食,深受全家人的喜爱。然后放在一起炒称之为家常蛋炒饭;还可以先炒饭,再加入蛋黄,做成黄金蛋炒饭,蛋白用来做汤。每个人会有自己的做法,没有什么统一的标准。来看看缺哥是怎样做蛋炒饭的。
做出来没有嚼劲;准备点切碎的葱花、肉丁;还有盐、猪油,喜欢的还可以准备些酱油。这样炒出来的是黄金色的炒饭,非常好看,所以叫黄金炒饭,两种都是非常好吃的做法,但是家里边人还是比较喜欢吃我做的蛋炒饭。就是先炒鸡蛋,然后再炒饭。看起来卖相也不好看呢。我介绍的方式是很多大厨采用的方法,建议可以具体试一试。而且还有个非常好听的名字,叫“黄金蛋炒饭”,更有人称为它“皇帝炒饭”,可见对它的评价有多高。