
鸡蛋的营养价值很高,那鸡蛋吃多了对身体有伤害吗?
蛋清除含蛋白质以外,还含有较多的蛋氨酸,蛋氨酸在体内合成胆碱,可以阻止肝脏中贮存脂肪。而蛋黄中含有较多的胆固醇和脂肪,在体内将加重肝细胞的负担。所以宜少吃蛋黄,多吃蛋清,肝脏功能不佳者更宜如此。
含丰富的多酚,可预防癌细胞癌变(2)含丰富胡萝卜素,吸收转化为维A,防治夜盲症,保护视力(3)含有矿物质钾元素,有效预防高血压(4)关键是热量低,几乎不含脂肪,作为减肥食品也是可选的……体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少。还具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、补中益气、抗衰老、通便等功效。
鸡蛋牛奶和肉制品,为我们提供了丰富的蛋白质。也是我们最主要的营养来源。
每天早晨一个鸡蛋,也是很多人的习惯。一天吃鸡蛋多少?目前普遍认为是一天一个足矣。根据个人习惯,多吃一到两个也无妨。
鸡蛋不是吃得越多越好,而是因人而异每天适量吃上一至两个,就可以了。
一般情况下老人和小孩子每天吃一个,顶多两个即可,轻壮年可多吃一个。老人小孩吃多了会引起消化不良,又浪费又伤身体。
人体对于蛋白质的消化吸收是有限度的,基本一人一天一个鸡蛋就可以满足身体要求了。有一些运动员消耗大,可以适当增加,但不能吃的太多,太多了身体消耗不了,还增加肾脏负担。反而弊大于利!每天也身体健可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。