Question

素菜汤的100种做法

Answer 1

快手素汤很多的，如：

白菜粉丝汤

这道素菜汤用了白菜和粉丝。再配干黄花菜的清香。味道特别的丰富

原料：粉丝、白菜、尖青椒、黄花菜、芝麻油、盐。

做法步骤：

第1步、白菜取其嫩叶，切丝洗净

第2步、粉丝在清水中侵泡泡15分钟，泡的微微发软以后用剪刀剪成细段

第3步、干黄花菜清水泡发

第4步、青椒切粗段

第5步、半锅清水，先倒入青椒粉丝和黄花菜。煮沸

第6步、水沸以后加入白菜叶煮三分钟左右

第7步、起锅放入芝麻油和盐调味撒上葱花。快手素菜汤就煮好了。

小贴士：

粉丝一定不要泡太久会影响口感。要细的那种银丝粉

豆浆双素汤：

1、材料准备，豆腐提前切成小块；

2、黄豆可提前一夜泡发，泡发后榨成豆浆，喜欢汤浓些可以适当添加黄豆的量！

3、榨好的豆浆倒入汤锅中，可以倒入少量的豆渣，豆渣的粗纤维可促进肠道蠕动！

4、香菇切片或是切小粒都可以！

5、豆浆煲开后加入豆腐煲煮5分钟左右。

6、后加入香菇煲煮5分钟。因为是素汤，没有添加任何的食用油，不喜欢太素的可以适当添加一些油。最后加入适量的盐调味！

最后的成品豆浆素汤为何如此的清呢！这是因为在做道汤之前我自制了起司，沥下来有些乳清，乳清将豆浆凝固成小团团沉底咯！但是味道上还是一样的！