Question

过期食物还能吃吗

Answer 1

过期的东西是不可以吃的。食物过期以后就会发生变质，表面就会滋生细菌，吃了以后就有可能产生食物中毒。如果食物没有过期太久，一般是无大碍的，但是吃了以后也没有营养价值，所以还是不吃为宜。如果过期的时间久了，就有可能会出现急性胃肠炎，甚至有可能出现眩晕，患者可以出现腹痛，腹泻。如果不及时治疗，可因为腹泻出现脱水。所以在吃食物之前，一定要注意它的保质期，过期了就不要吃了。

Answer 2

过期的食品都不可食用。
一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
临近保质期食品六“界限”
1、保质期为1年以上期满之日前45天。
2、保质期为半年以上不足1年期满之日前20天。
3、保质期90天以上不足半年期满之日前15天。
4、保质期30天以上不足90天期满之日前10天。
5、保质期16天以上不足30天期满之日前5天。
6、保质期少于15天期满之日前1至4天。
以上内容参考人民网——切记：快过期的食品不能吃！
人民网——快到期的食品吃了有危害吗？

Answer 3

「过期食品」就不能吃吗？ 这10种过期还可以吃！
日期：2019 年 12 月 31 日 作者：王 芊淩
有没有打开家中柜子时发现，面条、罐头都已经超过有效期间，只好把它丢掉。因为一般人的观念，食品一定要在有效期限内食用完毕，如此一来就没有问题，但真的是这样吗？有没有可能因此造成过多的浪费。

究竟食品的「有效期限」是如何订定？食药署解释是由制造商在参考众多数据下，订立「适当的保存情况下、可食用之建议日期范围」，目的是为了确保食品的有效性及安全性。本来就只是一个参考，不表示过期就一定不能食用。

图片来源：pexels
美国有线频道「美食世界」（Food Network）曾经列出「10种过期後还能继续食用的食物」，分别是：

1.罐头食品：

确保将罐头放在阴凉、乾燥的地方，如果没有任何凹痕，生锈过期4年也可以吃。
2.乾酪：

即使在黴菌开始形成後，硬质乾酪仍然可以食用，超过有效期限1个月还是能吃。
3.谷物早餐：

没有开封的话，超过有效期限6个月还是能继续食用。
4.鸡蛋：

放在水中如果会沉下去，就可继续吃，如果会浮起来，则需要丢弃。
5.冷冻食物：

低温贮存加上冰存後的脱水状态，使食物即使过期也是能吃。
6.饼乾：

只要没有出现油耗味或变得粉碎，仍就能继续吃。
7.奶油：

快要过期之前把它放入冷冻库，即可继续保鲜。
8.面包：

如果一直放在冷冻库里，就算过了期限仍然新鲜，可持续长达两周。
9.有包装的综合蔬菜：

只要没有变得软烂，过期也是能吃。
10.乾燥面条：

面食不容易变质，因为它是乾产品，完全乾燥的状态下，可以放上3年。

食品到底可以存放多久？
乾料、真空食品、杀菌的食品较不容易腐坏，但也不代表永远不会腐坏。只是过了「保存期限」或「有效日期」营养价值或口感等会有降低的情形，因此过期的食品还是可以食用，不过仍建议尽早食用完毕最好
有效期限不等於食品坏掉 欧盟吹起「零浪费」
欧盟在过去发起「食物零浪费」运动风潮，提出建议要取消米、面条和咖啡粉等乾式食品包装上的有效期限标示，减少民众因为看见食物过期便会丢掉，造成的浪费，这样的做法在英国最大连锁超市 Tesco 也已经开始实行。

引起许多食品专家的讨论，支持者认为乾式食品的标示是「赏味期限」，若在此日期前食用，可以享受此商品的最佳风味，过了期限并不代表腐坏，只是不够新鲜。