Question

冷冻蔬菜的危害

Answer 1

冷冻蔬菜的危害主要表现在以下几个方面：
1. 营养价值降低：冷冻过程会破坏蔬菜中的营养成分，导致其营养价值降低。
2. 产生有害物质：如果蔬菜在冷冻过程中变质或腐败，会产生有害物质，食用后可能会对身体造成伤害，如腹泻或腹痛等症状。
3. 胃肠功能紊乱：过量食用冷冻蔬菜可能会对胃肠道黏膜造成刺激，导致胃肠功能紊乱。
4. 影响钙吸收：冷冻蔬菜中的草酸含量较高，过量食用可能会影响钙物质的吸收。
因此，在日常生活中，我们应尽量选择新鲜蔬菜，避免过多食用冷冻蔬菜。如果已经出现不适症状，应及时就医，在医生指导下进行治疗。

Answer 2

蔬菜经过电冰箱冷冻过后是可以吃的，不过有的蔬菜可以，有的就不可以。比如说：椰菜花、青椒、黄瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜、香菜、韭菜等都可以，这种冰冻菜不同程度的也可以保鲜，不过还是没有新鲜的好。这种冰冻菜最好事先洗净切片或者掰成块，然后装入塑料保鲜袋中放冷冻层，吃的时候拿出来用冷水泡一会儿退冰，然后再炒。香菜、芹菜、韭菜类因为比较细且软，冻过再化冰就一塌糊涂了，所以最好洗净切段装袋，用时不要再清洗了。比如说煮汤或者做鱼时需要用来调味，就从袋里拿出一点直接放入锅里即可，就不用冷水泡退冰了。