Question

你觉得腊肉怎样炒最好吃？

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Answer 1

说到家乡的土特产 ，大家应该都会想到一些蘑菇和野生菜吧，但其实大家都忽略了一个重要的特产 ，那就是腊肉 。其实腊肉的制作方法很简单 ，就是选择一块自己喜欢吃的肥瘦相间的肉 ，在上面涂上大量的盐，再用钩子挂起来 ，然后就晒三个小时左右 。但是这还没有完，还要将腊肉拿下来，在用酱油和香油等调料腌制几个小时 ，再拿去晾晒。这样反复几次 ，才能得到真正的腊肉 。而腊肉怎么做才好吃呢？下面就让我来告诉大家 。

如果大家了解了腊肉的制作方法 ，肯定都知道腊肉是非常咸的，直接吃或者直接炒肯定是不行的 。其实腊肉自身带有一种特别的香气，用它来炖汤是最好不过的了 。首先取一块肥瘦相间的腊肉 ，将它切成均匀的薄片 ，或者是切成小块也可以 ，这都可以根据自己的习惯来 。然后将火腿切丁 ，再把自己喜欢吃的蔬菜洗干净 ，再来几块生肉 ，之后就直接加水炖煮，但是蔬菜要最后再加。小火慢炖几个小时之后 ，腊肉那独有的香气就扑面而来 ，再放入自己喜欢的蔬菜 ，一道美味的腊肉火腿汤就做好了 。

其实腊肉不止可以炖汤，还可以做馅料。此时就需要将腊肉切成沫状，再加入自己喜欢吃的菜馅，此时不用加盐就可以 ，用它来蒸包子或者是包饺子都可以 。另外腊肉也可以炒菜 ，它和芹菜可以说是绝配  ，但是炒菜时腊肉一定要少放，并且不能再放盐了 。就只需要起锅烧油，直接倒入腊肉和芹菜，大火翻炒几分钟 ，一道美味的芹菜炒腊肉就做好了 。

其实每个人的口味都是不一样的，所以就形成了各种做菜的菜系和方法。所以一些固定的做菜模式是可以打破的 ，我们可以根据自己的需要添加不同的调料或者菜品，只有适合自己的才是最好的 ！

Answer 2

将煮好的腊肉切成有肥有瘦的肉片，肉片的肥瘦，最好是瘦肉70%肥肉30%左右，将蒜苔、青椒或其他蔬菜炒到八成熟时，将腊肉片加入一起炒，因为腊肉煮过的，基本已煮熟，所以炒菜时不需要考虑肉不熟的问题。

Answer 3

我觉得在炒腊肉的时候，里边可以放入一些葱花，牛肉，胡萝卜，西红柿，西葫芦和蒜苔是最好吃的。因为这样炒出来的腊肉是非常有味道的。

Answer 4

我觉得腊肉炒豆干，腊肉炒蒜苔是最好吃的，感口很棒，非常的脆，味道很香。

Answer 5

腊肉和辣椒一起炒着吃，口感是最好的，而且做法也非常的简单，省时间也省力气。