Question

拍黄瓜怎么做既简单又好吃？





Answer 1

拍黄瓜一定要注意，买来黄瓜一定要用清水多洗几遍，也可以用清水浸泡数小时，这样可以有效去除农药残留等有害细菌。

拍黄瓜的做法

准备材料：两根或者三根新鲜的黄瓜、几个小米辣、适量的芝麻香油、少许盐、几瓣大蒜、少许米醋，适量的生抽、一些味精、适量的熟油辣子。

1.先把大蒜剥皮剁成蒜末、小米辣切碎。

2、黄瓜的两端切掉，清洗干净，拍几下切成小块，放入碗里，加入适量的盐分搅拌均匀，腌制20分钟，把黄瓜里的汁腌出来倒掉。

3、准备好黄瓜块之后，往黄瓜里加入适量的蒜末、适量的生抽、少许的醋、一些味精、适量的熟油辣子搅拌均匀。

4、最后，加入适量的芝麻香油和一些小米辣碎搅拌均匀，装盘即可。

拍黄瓜的做法很简单，注意把握口味和咸淡，很容易就搞定了。端上桌用来拌饭，下酒都可以，解油腻效果很棒。常吃黄瓜还可以美容养颜、解脂解油。要是喜欢吃花生米的朋友，丢一把熟花生米，配合着，下酒又下饭。

黄瓜在“拍”的时候就有学问，有的朋友一拍就碎，黄瓜碎块崩得到处都是。其实这里有个技巧，就是要从黄瓜尾巴一侧开始拍，第一下不要太用力，然后往黄瓜尖方向移动拍，这样就不会把黄瓜拍得到处乱飞了。拍黄瓜是先用刀背拍黄瓜，然后再切一下，黄瓜的大小和接触调料的面积也比较多，所以就相对凉拌黄瓜直接切好之后凉拌更容易入味，所以很多人都喜欢吃凉拌黄瓜。

还可以买一些凉粉和黄瓜拌在一起，放一些芥末酱，不建议放芥末油，因为芥末油的味道太硬，市场上买一些黄的芥末粉，回来后倒在碗中，用温水调开后放温暖的地方盖严了发一会儿，让芥末酱更浓郁，然后再放进黄瓜中，味道就无敌了！

Answer 2

首先我们将黄瓜清洗干净，然后用刀拍碎，切成块放入碗中，加入糖醋盐，加入适量的香油，蒜末，辣椒油搅拌均匀即可。

Answer 3

先将黄瓜洗干净，再拍成碎块，然后放入盐跟醋，最好多放点大蒜跟辣椒，这样就会特别好吃。

Answer 4

首先将黄瓜洗干净，然后拍好切成大小均匀的块状。放入盘中加入相应的调味品，搅拌均匀即可。非常的好吃。