Question

山药玉米排骨汤怎么做好喝

Answer 1

山药玉米排骨汤的做法

健康功效

山药:活血化瘀

桂皮:散瘀消肿

食材用料

仔排 1小根

水果玉米 一小根

山药 50克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

桂皮 少许

盐 适量

步骤：

1、 新鲜仔排冷水浸泡1小时去血水

2、 山药去皮洗净切段后放入冷水中，玉米切小段

3、 排骨冷水上锅，加姜片，桂皮，料酒开煮

4、 煮沸后撇去浮沫，继续炖煮20分钟

5、 加入玉米段，煮30分钟

6、 加入山药块，再煮30分钟

7、 加入葱段后微火继续炖煮10分钟

8、 撒少许盐，即可享用

小贴士

1. 山药去皮后要赶紧放入冷水中，以避免氧化变黑影响口感和卖相；

2. 个人喜欢炖排骨汤时加少许桂皮，会有好味道哦。

山药玉米排骨汤的做法

健康功效

排骨:养血

山药:活血化瘀

玉米:活血化瘀

食材用料

排骨 650克

山药 150克

玉米 1根

大葱 1棵

小葱 1棵

姜 1颗

辣椒油 适量

花椒油 适量

藤椒油 适量

香油 适量

生抽 适量

醋 适量

步骤：

1、 准备食材

2、 排骨放入沸水中焯水一分钟

3、 山药切块、玉米切段

4、 葱切段，小葱叶切葱花、姜切片

5、 排骨洗净放入锅内加入适量清水放入葱段和姜片大火煮沸转中小火炖40分钟左右

6、 加入玉米和山药大火在炖15分钟左右

7、 最后放入盐和鸡精调味即可

8、 最后用辣椒油、香油、花椒油、藤椒油、生抽、醋、盐、鸡精拌匀做蘸碟

9、 盛碗开吃

小贴士

山药易炖熟不要放入过早，四川人吃排骨汤都喜欢用蘸碟蘸排骨吃不喜欢的可以省略

Answer 2

原料：精排、玉米、山药、蘑菇、姜片、料酒、花椒、盐、葱花、鸡精。
做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，山药也切成滚刀块。
3.先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。
4.待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。
5.重新备一锅清水，把排骨、玉米、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开。
6.待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。
7.煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。
8.待出锅前加入一大匙料酒。
9.加入盐和鸡精调味。
10.最后撒上少许葱花。

Answer 3

山药玉米排骨汤怎么做好喝？排骨焯一下水，焯去血沫，水开后下入排骨，然后用慢火炖，等排骨八分熟时，下入山药和玉米段，等到山药和玉米段熟了后，就可以食用了