Question

老人吃饭易噎食，应该怎么改善？

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Answer 1

从消化吸收的角度来看，老年人的胃肠功能减弱，消化液分泌减少。仔细咀嚼可以将食物嚼细磨碎，使食物与唾液充分接触，促进食物的消化，减轻胃肠负担。此外，咀嚼过程可以使咀嚼肌得到很好的锻炼，从小时候开始，父母就教导我们吃饭的时候别着急，细细咀嚼之后才能咽下去。而随着年龄的增加，吃饭也开始狼吞虎咽，一顿饭可能仅用十分钟就结束了。其实这种吃饭的方式并不利于身体健康。

食物与口腔唾液粘在一起，有利于老人肠，胃消化和吸收，况且有杀菌作用，所以，老人在用餐时，一定对食物要做到细嚼慢吞，千万不能噎着，这样作，才有利于身体健康。老年人身体机能老化，运化水谷精微的能力较弱，细嚼慢咽有助于衰退的脾胃适应过程，也利于人体更好的吸收营养物质，所谓：老人宜缓，就是这个道理。老人的牙齿大多有缺失，有的有镶补，但其咬磨功能都不及原牙，年纪大了咬磨力也差了，动作要悠一些，才能将食物咬磨碎，以方便吞咽。

如果狼吞虎咽的吃东西进食过快，食物没有经过细嚼慢咽，营养就不容易消化和吸收，不仅增加胃肠道的负担，而且会造成营养不良，民间有句谚语；“若要身体壮、饭菜嚼成浆“，是很有道理的。老年人随着年龄的增长味觉灵敏度会不断下降，如果吃饭时讲究细嚼慢咽，能够提高味觉器官发挥味觉感受的功能，更好的去享受用餐的美味，而不容易只是动用牙齿的机械工作。

再有整吞整咽对胃也不好，营养也不好吸收。弄不好还容易呛到气管里去呢。还有吃饭吃急了也容易吸进空气产生腹胀哦。吃饭时也不建议多说话和大笑。中医有这样说的，“食不言，睡不语’呢。

Answer 2

可以给老人在做饭的时候做一些比较软的食物，比如说做一些流食，或者做一些土豆，红薯，这些方便老人吃的食物，这样老人就不会在吃饭的时候噎到。

Answer 3

应该改善饮食结构，可以给老人做一些比较容易吞咽的食物。

Answer 4

这个时候就可以多吃一些比较好消化的食物，而且一定要以流食为主，而且不要吃坚硬的食物，然后也不要吃不好消化的食物，而且在吃东西的时候也可以喝一些水。

Answer 5

那就给老人准备一些精细的食物，最好是一些流食，然后可以在饭桌上做一个汤，方便老人泡着吃。