从个头大小来看，3两螃蟹的蟹壳直径大概是50—52毫米之间。
无论是螃蟹、虾、贝、各种美味鱼类和瘦肉，都不适合当饭吃。按我国膳食指南的推荐，每天的水产品合适数量是75至100克，换算成螃蟹来说，大概橘慎皮最多可以吃250克河蟹。
注意事项：
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛圆差、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。
而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。若吃不完，剩下的一定要保存在孝穗干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
