Question

肉末蒸蛋怎么制作？

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Answer 1

肉末蒸蛋做法如下：
1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。
2、加入蚝油用手抓拌均匀。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。
5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。
6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。
7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。
8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。
9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。
10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。

Answer 2

肉末蒸蛋怎么做？

 

肉末蒸蛋是一道非常好吃的早餐，为什么要说是早餐呢？因为一般儿子星期六和星期天在家的时候，早上的早餐吃的最多的就是这个肉末蒸蛋。有肉的营养又有鸡蛋的营养，非常的适合小朋友的成长与发育，最重要的是小孩子吃可以提高脑力，更聪明。

原料:肉末三两，三肥七瘦，鸡蛋三个，葱花，盐，淀粉，生抽适量。

具体作法:先将鸡蛋打入碗内加入盐和点温水，打散搅拌。肉末加入少许盐，适量淀粉和生抽反复搅拌均匀，最后鸡蛋液和肉末合在起搅均匀，上蒸锅蒸八分钟，出锅撒上葱花，一道美味肉末蒸鸡蛋即可食用了，好香呀。

【肉末蒸蛋】

准备食材：两只土鸡蛋，一小块猪瘦肉，一颗葱，少量生抽，少量盐，少量味精，适量食用油。

做法：

· 1、将两只土鸡蛋打散入碗里，先加上少量的盐、少量的味精搅拌均匀，然后接着加适量的冷开水凉拌均匀，用细的漏斗过滤一遍蛋液。

· 2、放入蒸锅里，盖上一个盘子在蛋液上，接着盖上锅盖，开火上汽后，转中小火10分钟即可。

· 3、猪肉可以选瘦肉带肥的，也可以选纯的瘦肉，剁成肉末，加入少量生抽、少量盐、少量味精抓匀，放一点点的淀粉抓匀。

· 4、起锅烧食用油，将肉炒断生出锅放在蒸蛋上面。

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5、最后，切点葱花撒上，加一点点的生抽，就可以来吃了。

小贴士：

· 1、猪肉可以选瘦肉，28肥瘦比例的肉，自己剁肉末也不用太细哈！

· 2、可以炒前加淀粉，也可以勾芡粉汁。

· 3、调制蛋液的时候，鸡蛋液和冷开水的比例1比1.5哈！

· 4、要用细的过滤漏斗过滤一遍过滤掉一定的气泡。

· 5、要选用冷开水哈！冷水蒸出来的蛋花会有很多的小洞。

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6、蒸的时候，要用一个盘子把蛋液盖盖好哈！这样可以避免水蒸气哈！

Answer 3

准备好新鲜的五花肉，切成末，然后加入葱姜蒜，搅拌均匀，碗中打入鸡蛋，加入盐，五香粉，胡椒粉搅拌均匀之后倒入肉末，上钩蒸熟加入调味料即可食用

Answer 4

首先我们将鸡蛋打入碗中，搅散放入少许的盐，加入适量的温水，再把肉末放在上面，分开以后上锅蒸15分钟左右即可。

Answer 5

肉末蒸蛋怎么做？把五花肉瘦肉搅碎，加入葱姜盐胡椒粉搅拌均匀，带来点生抽老抽，打入一个鸡蛋，倒入碗中上锅蒸制。