做饭的时候油烟很大，怎么解决才好呢？
如果抽油烟机抽油烟效果好的话，也会很及时的把油烟抽走的，但是抽油烟机的好与坏与炒菜油烟多是没有关系的，效果好的抽油烟机只能帮助你把油烟抽走的！如果你没有抽油烟机，那只好选择一些高温下产生油烟小的油品了，比如农家自己压榨的花生油要好一点。或者控制一下油温，改变一下烹调方法了。这是第二个问题。像葵花籽油、大豆油和玉米油等富含多不饱和脂肪酸的油脂耐热性相对较差，如果用来炒菜，一定要控制好炒菜温度。而调和油是由多种油混合而成，其烟点不好确定，也不建议爆炒。一厨房油烟是很多家庭面临的问题，同时也是现在很多家庭已经解决的问题。集成灶的出现很好的解决了厨房重油烟问题，高效的油烟吸净率、集约的空间利用率、产品功能的多元化。
解决油烟轻，注意热锅凉油，油温炒锅240°时会容易致癌的，就是冒烟时就超240°了，锅烧热，放入油，加下葱姜蒜，之类炝锅，就几乎很少油烟，还有就是炒锅的原因，铁锅油烟相爆炒出现油烟是正常的，特别是广东人讲够锅气的，要没有油烟有二总解决方法，一安装一台好一些，大功率的抽油烟机，加上多清洗一些，二把炒的炉头换细一些火，油烟自然就会减少。
不管啥油烟机，时间一长，吸烟效果都会越来越差，油烟向四处扩散，不用一会儿就变成了"油人"，关键吸饱了油烟，也影响吃饭菜的胃口啊。可如果装了这种防油罩就不会存在这样如果采用新技术的话，在油烟上方形成负压力区，将油烟主动的吸纳上去，使得油烟可以垂直上上升，就不会乱飘了。
以前，我们经常通过排气扇把炒菜时产生的油烟排到外面去，但这种较原始的排烟方法效果差，大部分油烟还是留在厨房，不能被及时排出；随着人们生活水平的提高以及油烟机的出现发展，现在大多数人都会选择在厨房里安装油烟机，不仅更加美观，排烟效果也比传统排气扇更好。
不知道题主家是否安装了油烟机，如果已经装了，做饭的时候油烟还是很大，那就是家里油烟机的问题了！油烟机风压不够大的话，油烟就很难排出去，而且别家油烟还会倒灌进自家厨房，让你被迫“吸二手烟”。
为了避免出现“装了油烟机，厨房油烟仍然很大”的“无效排烟”情况，买油烟机的时候就要多加注意了！很多人买油烟机的时候仍然抱着传统的“油烟机就要吸力大”的看法，一味追求大吸力而忽略油烟机其他关键性能指标，导致买到不合适的油烟机。油烟机选购的时候，可以主要看风压、风量和拢烟设计这三个指标。
因为，油烟机排烟过程主要有3步：拢烟、吸烟和排烟，这三者配合打得好，才能实现有效排烟。拢烟就是在油烟扩散前把油烟拢住，方便吸进烟机内，像侧吸的有底侧双进烟口的拢烟设计、顶吸的有穹顶深腔拢烟设计；风量也就是我们常说的吸力，风量越大，吸进油烟机的量就越多、吸烟的速度越快；风压是把油烟排出去的力量，风压直接影响油烟机的排烟能力，风压越大，油烟机排烟越快、越顺畅，并且能防止油烟倒灌。可以说，拢烟是基本前提，吸烟是必要条件，排烟是终极目标，油烟光拢吸进去不行，而排不出去也是枉然。
目前市面上油烟机风压多为400Pa左右，我们家用的烟机是德意侧吸款的，风压920Pa，排油烟很快，现在做饭的时候，厨房也基本是无烟状态。最近他们家好像出了个1000Pa的油烟机，风量有24m³/min，但是价格更划算，题主感兴趣的话可以去他们官旗瞅瞅~
从源头上面解决问题，厨房如果油烟太大，那么一定是油烟机没有起作用，在购买油烟机时候，不能因为贪图样子好看购买华而不实的油烟机，一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。
按照我国人们的做菜习惯，比较适合选择中式吸油烟机。中式吸油烟机多为深罩型，设计了较深的集烟罩，避免油烟扩散，对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说，除油力强、拆洗方便的中式深罩型抽油烟机更加实用。当然最好选择三重静音的机型。
2、最简单实用的方法：隔断
如果确实油烟对于整个空间的影响比较大，那么可以尝试将厨房做成部分开放式，可以在之间的位置添加一下吧台，或者是帘子之类的做成半隔断。而材质做好建议使用玻璃，做饭的时候将它们用来遮挡一下，做完饭就可以恢复原状，而且它的通透性是比较好的，不会有影响。
3、改变烹饪习惯
多吃油炸不好容易三高，我们平时可以尽量采取蒸煮炖的方式，这样产生的油烟少很多。在炒菜时，不需要等到油冒烟再下菜。
4、通风处
如果已经打算打造一个开放式的厨房，那你就需要将厨房尽量接近窗口。这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。
最好有大一些的窗子，这样能保证良好的通风，减少室内的油烟味，而且能让室内的光线更明亮。
5、选择无烟炊具
开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择。这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。
6、半开放式厨房可以按照玻璃门
透明的玻璃门不仅不会让半开放式厨房失去了原有的装修风格，既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音，厨房里的噪音外面基本上听不见。同时还能在做菜的时候起到传统封闭式厨房的隔离油烟作用。当然缺点也是有的，玻璃需要经常清理，否则油烟较大，时间长了积累在一起不好清洗。如果玻璃墙的面积过大，清洗起来会更加麻烦。
7、选用易清洁材料
餐厅和客厅的墙面丶地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖丶强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。
开放式厨房确实不错，如果做饭次数比较少的朋友，可以选择开放式厨房，但如果你是每天都下厨的话，对于油烟问题一定要重视，别做完一顿饭，房间里到处都是油烟味儿。
