Question

猪脾又名沙肝，怎么做才能激发其最大的美味值？

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Answer 1

很多人经常说错，猪胰子形状并不规则，有点像脂肪，但颜色较为灰暗，触摸有明显的颗粒状。猪脾脏扁平长条形，也叫联贴，长约12CM，鲜红色，上面挂些白油，两者形态不一样，作用也不一样，在没有香皂的年代，猪胰子皂可以说是风靡整个大江南北。猪胰子皂的去污能力极强，而且是纯天然的手工制品，所以还不伤手，对于冬季手脚冻裂、皮肤缺水干燥都有着非常大的效果。

猪胰腺我们农村在杀猪时，常常将猪胰腺在烀肉锅煮熟，切片蘸酱油或者大酱吃。有嚼劲艮啾啾的很好吃。也可以切条搭配蔬菜炒着吃！猪胰子也可以和肠油一起耗油，吃油梭子也很香酥！而且我们用猪胰子方法和别的农村有不同之处，猪胰子也叫猪胰脏，悠然记得卖猪肉的人是从那种板脂里淘腾出来的，是不规则的脂肪模样的东西，稍微带有粉红颜色。

是用来消化蛋白质等大分子物质的，没有毒素，猪胰实体.形似舌头,也有"猪横脷"的叫法，.其实它有很好的保健的功效和作用。有养肺润燥，健脾养胃的作用，在帮助消化的同时也美容养颜，但是很多人却都忽视了它。

形状不规律。猪胰脏颜色灰暗，捏上去有颗粒状硬物。猪胰子可不是猪脾脏，虽然两个长得很像，但要将二者区别开来。猪脾脏是扁平长条形的粉红色的内脏。在北方家庭是家家必备的生活用品，猪胰子肥皂不但去污能力超强，而且还具有一点的滋润效果，使用猪胰子肥皂洗手洗脸，能够起到很好的滋养作用，在冬天起到手脚不皲裂、不干燥的作用。不过现在不一样了，现在洗衣粉，肥皂，洗衣液，日用品应有尽有，只要你有钱，啥都能买上，现在的人们洗衣服都用的洗衣液，日用品以满足了市场的要求。

Answer 2

其实可以选择爆炒，这样既能够保留猪脾的味道，而且也能够做到最有营养的状况。

Answer 3

爆炒，这种内脏类的实物用青椒爆炒最好吃，又香又辣，不过注意别炒太久，不然口感会很老。

Answer 4

爆炒猪脾便是发挥出猪脾最大美味的食物。首先将猪脾竟拿冷水浸泡1到2小时，再用沸水焯一焯，热油将花椒炸香，再加上葱姜爆香，大火加入沙肝，翻炒一下加入老抽、1勺白糖，再将青椒、洋葱加入翻炒，美味的炒爆炒猪脾就做好了。