燕窝的营养价值到底如何？
燕窝的营养价值比较高。
1、氨基酸的种类和含量
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高。
2、水溶性蛋白质
含量49.9%，燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育以及病后复原，它的特质就是容易被人体吸收。
3、碳水化合物
含量30.6%，碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可以促进脂肪的代谢。
4、微量元素
钙、磷、铁、钠、钾等；其中钙质可以增强血液在皮肤破损的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。
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扩展资料:
燕窝的功效与作用
1、预防细纹
燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡，胶原蛋白的好处这里就不多说了。
2、美容养颜
燕窝中蛋白质丰富，且其内含有特有的物质能修复身体里的活细胞，所以长期服用能减少脸部皱纹，美白肌肤是皮肤光滑有弹性。
3、润喉养肺
燕窝含有燕的唾液，性平味甘。对咳嗽患者而言能化痰止咳，滋养喉咙。且燕窝中有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，能补肺养阴，减少废气病变。
参考资料:/wapbaike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799"target="_blank"title="百度百科-燕窝">百度百科-燕窝
燕窝这种食材能够有效地调理人的肺部，对于长期吸烟或是本身肺部不是很好的朋友都可以起到保养的作用，对于想要戒烟的朋友小编我是非常推荐大家去尝试买一些燕窝来吃，可以加快戒烟的速度。
二、补胃
不仅仅是对肺部有调节的作用，燕窝对于胃部同样也有调节的作用，食用燕窝对于胃部感到寒冷或是呕吐的朋友都会起到缓解作用。
三、滋养元气
当人们在生病之后体质总是处于非常虚弱的状态的，燕窝在这个时候能起到加快恢复体质的作用，迅速让身体脱离虚弱状态。
四、有益肠胃
燕窝对于夜间盗汗以及脾胃不畅的人也有很好的功效。
五、保养皮肤
燕窝对于人体皮肤的保养能够起到明显的作用，能够使人的皮肤光滑，增强皮肤的弹性。
六、有益婴幼儿
燕窝中含有大量的氨基酸，这些成分对于婴幼儿的成长具有很好的功效，如果吸收充分的话，对于小孩的健康发展具有很好的效果。
七、有益孕妇
对于怀孕的妇女来讲，如果食用燕窝的话，可以起到补充孕妇的日常营养供给，并且对于保胎也有一定的功效。
八、抵抗癌症
燕窝对于很多的癌症具有一定的治疗效果，比如说食道癌以及胃癌都具有一定的康复性治疗效果。
九、避免化疗后遗症
经过化疗的人群，如果食用燕窝的话，就可以起到防止人体出现化疗的后遗症现象。
十、优秀的保健效果
燕窝是保健食疗最好的选择，是很多人日常进补最佳的选择。
中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。
燕窝具有很高的食用和药用价值。
据据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。
