请指点下珍珠奶茶怎么做好吃？
食材明细
主料
木薯淀粉70克
红糖20克
清水60ml
- 辅料
正山小种红茶1包
清水适量
纯牛奶适量
红糖适量
奶香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
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1
称取70克木薯淀粉，不要用其他淀粉替代。
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2
奶锅里加水和红糖。
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3
煮开至红糖完全融化，关火。
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4
倒入木薯淀粉。
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5
快速拌匀。
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6
取出搅拌好的木薯淀粉面团，反复揉搓均匀。
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7
擀薄，厚度大约1厘米。
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8
切条。
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9
把每个小条再切小丁。
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10
一一搓圆。
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11
取适量珍珠放入水中，煮熟备用。
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12
剩下的珍珠撒少许淀粉防粘，装起来，放到冰箱冷冻保存，以后想做时直接取出来煮熟就可以。
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13
这是煮好的珍珠，热气熏着手机摄像头，拍得很模糊，有些看不太清哈。
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14
煮珍珠的同时煮红茶，取红茶1小包。
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15
放到养生壶里，加水煮茶，我选的花茶功能，水开后自动煮茶15分钟。
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16
这是煮好的红茶。
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17
杯里加入适量红糖。
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18
冲入红茶水。
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19
趁热搅拌至红糖融化。
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20
加入珍珠和适量牛奶。喜欢奶味浓的多加奶，喜欢茶味浓的多加茶水，喜欢甜的多加红糖，我觉得这个没啥要求，随个人喜好就好。
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21
奶茶的颜色取决于红茶和红糖的浓度。
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22
珍珠口感Q弹，色泽晶莹，真的和外卖的没区别，自己做更安全。
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23
这杯茶水和红糖加的多，颜色也深一些。
自制珍珠奶茶的做法步骤
十象科技
2024-08-13 广告
材料
粉圆1/4杯，红茶包1袋，水1锅，细砂糖2大匙，牛奶适量
做法
(1)先煮滚一锅水，水量则是愈多愈好。
(2)等到水完全沸腾后，再将粉圆加入水中续以大火煮沸约15分钟。
(3)转中小火继续焖煮约1小时(超市贩售的包装粉圆需煮较久才会熟透)，途中必须不断搅拌，并适时加水以免煮干。
(4)等到粉圆完全熟透即可捞起。
(5)完全熟透的粉圆，中心将不会有白点，如果还有白点，就必须继续焖煮。
(6)在煮粉圆时，我们可以在一旁用红茶包煮好一锅红茶。
(7)在红茶中加入牛奶和细砂糖，就是香浓的奶茶。
(8)将煮熟的粉圆放入杯中，再倒入调好的奶茶，就是百吃不厌的珍珠奶茶。
