Question

竹笋要焯水几分钟

Answer 1

竹笋焯水时间不用太久，一般炒5-8分钟左右就可以了。
竹笋里面含有大量的草酸成分，要是不焯水烹饪会影响人体对钙质的吸收，吃起来还有一股苦味，焯水之后就能去除竹笋中的涩味，也不会对健康不利。

Answer 2

一般竹笋焯水需要放到开水里面焯三分钟，当然也可以焯更长的时间，自己把握一下，焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹笋的过程里面，也一定要炒熟。
吃竹笋的好处
吃一些竹笋可以达到补脑作用，里面含有酪氨酸的蛋白质结晶，存在于皮和切口的地方，是一种白色粉状物质，在身体里面起到非常重要的作用，能够让脑部的抗压能力变得更强，让身体抗压能力也变得更好，也可以让大脑的潜能更好的发挥出来，记忆力就可以提高，人也可以变得更加聪明。
吃一些竹笋能够改善便秘问题，竹笋里面含有非常丰富的纤维素，能够让大便量增强，也可以促进排便，又可以把肠道里面的有害物质一起排出，这样就能够达到促进大便顺畅作用，也可以让便秘的问题得到改善，又可以预防大肠癌出现。
吃一些竹笋还可以预防高血压，竹笋里面含有非常丰富的钾元素，能够达到保护心脏作用，可以让身体里面多余的钠元素有效的排出，这样就能够预防高血压出现，对于高血糖，高血脂问题也有很好的治疗效果。
吃一些竹笋还可以达到减肥利尿作用，因为竹笋里面含有的水分是非常多的，能够让小便次数增加，让小便变得更加通畅，对于经常喝酒的人群来说，适量的吃一些竹笋也可以让酒精更快的排出体外，能够预防宿醉，而且竹笋也可以让食物发酵，能够吸附脂肪，帮助消化，对于想要减肥的人群来说就是一种非常不错的食物选择。

Answer 3

竹笋需要焯水5—8分钟。
食材清单：
* 竹笋500克
* 猪肉100克
* 蒜3瓣
* 姜1块
* 青红辣椒各1个
* 食用油、盐、料酒、生抽适量
制作步骤：
1. 新鲜竹笋剥去外皮，清洗干净后切片；猪肉切片；蒜、姜切片；青红辣椒切圈。
2. 煮锅中加水，水开后放入竹笋，焯水5—8分钟后捞出，冲凉水，沥干水分。
3. 炒锅中加油热至六成，加入蒜片、姜片煸炒出香味，加入猪肉片翻炒至变色，加入竹笋翻炒均匀。
4. 加入适量盐、料酒、生抽调味，翻炒至食材熟透。
5. 最后加入青红辣椒圈，继续翻炒均匀即可。
焯水后的竹笋更加鲜嫩，建议在制作前先进行焯水，以去除涩味和提高口感。

Answer 4

冷水下锅，烧开就可以，也可以多烧一下没事的，焯水时也可以放点盐。竹笋是不怕煮的，煮不烂的。烧汤或者红烧时可以同时下锅。