教我几个比较简单的菜或点心

我是中学的boy,每回女朋友来自己家总吃零食,我想学点比较简单好吃,时尚点的菜和点心最好像蔬菜沙拉那样比较简单但很美味的菜,也可以复杂点... 我是中学的boy,每回女朋友来自己家总吃零食,我想学点比较简单好吃,时尚点的菜和点心
最好像蔬菜沙拉那样比较简单但很美味的菜,也可以复杂点
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苦怪人1299
2005-10-21 · TA获得超过319个赞
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  首先,觉得你女朋友真幸福,呵呵,你可以学几道可爱甜蜜的小菜式和你女朋友一起动手做啊,既甜蜜又能增进你们的感情,好事啊~~~~
  我会的也不多,都是平时和偶GG一起做的东西,很简单但是很甜蜜哦~~

  一、桔香法式土司
  配 料: 〖主料〗:土司2片
  〖调料/腌料〗:桔子果酱2大匙;牛奶50cc;桔子汁50cc;柳橙汁1大匙;奶油2大匙

  操 作: 1.土司去硬边,抹上果酱后两片夹起。

  2.蛋、牛奶、桔子汁和酒打散混匀倒入深盘,将 1 的土司放入,两面吸饱蛋汁。

  3.平锅内放入奶油,融化后再放入 2 的土司,煎到两面呈金黄色后即可起锅。

  二、双皮奶
  配 料: 牛奶、鸡蛋、糖

  操 作: 1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦!

  2、待沸腾后,迅速倒入碗A中让牛奶冷却,这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮

  3、然后,在碗B里打入鸡蛋清(按平均每碗一个蛋清计量),加入糖(放几勺随个人口味而定),用打蛋棒充分打均匀,打到起蛋清泡的程度。

  4、接着,在奶皮边开条小缝,把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮仍留在碗A中,把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。

  5、用过滤网去掉表面的一层泡末,把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上。

  6、开大火烧半锅水,待水滚后,把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。

  7、 双皮奶出锅。。。

  三、酸奶果冻
  配 料: 明胶……………… 2勺(7g)

  水……………………… 4大勺(60ml)

  牛奶…………………… 1/2杯(100ml)

  鲜奶油………………… 1/2杯(100ml)

  纯酸奶酪……………… 1杯(200ml)

  砂糖…………………… 5大勺(50g)

  柠檬汁……………… 3大勺(45ml)

  操 作: 1. 加水于明胶P&O,浸泡二十分钟。

  2. 加热牛奶与鲜奶油,加入程序1.直到完全溶解。

  3. 加砂糖于酸奶,直到变得滑软。

  4. 将程序3.与柠檬汁倒入程序2.混合搅拌。

  5. 倒入容器或杯子里,冷却凝固。

  四、微波炉自制小PIZZA
  先到街边小贩买个葱油饼,然后在葱油饼上面摊上些西红柿块,西火腿丁(午餐肉也可),煮熟的土豆丁,反正菜料自己选拉,爱什么用什么拉。

  把材料放在葱油饼上摊平,把吉士(奶酪,黄色的超市有买)切成条状,摆在材料上面。

  然后放在微波炉中小火转两分钟(用烤也可以),滴答````香蹦蹦的,意大利薄饼就制作完毕了``

  吃起来,也会起丝哦````

  五、鸡汁土豆泥
  配 料: 土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉

  操 作: 第一步:中等大小的土豆2个,去皮洗净,切成几大块。

  第二步:放入清水锅内,煮熟。捞出,放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油(我用的玛琪琳,就是植物黄油),一点盐,1-2匙牛奶,拌匀。不要太稀了。

  第三步:把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。

  第四步:小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。

  六、(老公喜欢吃排骨,呵呵)
  老干妈香辣排骨
  原料小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶(超市有售),大料、花椒、盐各少许
  做法:
  1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味),先把排骨用水冒一下,去掉血水和腥味;
  2.把用水冒过的排骨捞出来,重新倒入热水小火炖熟,骨肉不分离最佳,否则影响卖相,这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味;
  3.把炖熟的排骨捞出,炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油),少许青蒜苗爆香,若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出,再倒入香辣酱(辣酱较辣,可根据个人口味调节)爆出香味,倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中,辣酱本身有咸味加少许盐即可,快出锅时放入切成段的青蒜苗若干,爆出蒜苗的香味盛盘即可!

  七、腐乳排骨
  [主料] 排骨。
  [配料]王致和红腐乳四块,葱,姜,花椒,大料,酱油,料酒,糖,韭黄,水淀粉。
  1.排骨剁成3-4厘米见方的大块,飞水,沥干。
  2.锅内放大半锅清水,下入排骨,再加入捣碎的腐乳、葱、姜、花椒、大料、酱油、料酒、糖,烧开后继续以大火烧一小时,转用小火收汤。
  3.把排骨码入盘中,将汤里的作料滤去,用中火烧开,徐徐淋入水淀粉,不停搅拌直至浓度适当,淋在排骨上,撒上韭黄段既成

  八、金牌蒜香骨
  原料:猪肋骨 调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

  做法:1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

  2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

  3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

  4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可

  九、(我爱吃各种米饭,嘿嘿)
  香菇薏米饭
  材料:粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。

  做法:取生薏米洗净浸透心;温水发香菇,香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上清豆上笼蒸熟即可。

  十、咖喱牛肉饭
  配 料: 牛肉150克,马铃薯半个,胡萝卜、洋葱各75克,蘑菇4个,小黄瓜20克
  调味料:
  A料:咖喱粉1小匙
  B料:高汤2大匙,鲜鸡精、盐、米酒、番茄酱各1小匙
  C料:水生粉1大匙
  D料:香油1小匙

  操 作: 一、牛肉切小块,氽烫;蘑菇、小黄瓜分别洗净切片,马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮,洋葱去皮,均切丁。

  二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中氽烫,捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热,分别放入小黄瓜及蘑菇略炸,捞出沥油。

  三、锅中留2大匙油加热,放A料以小火炒香,加入牛肉和洋葱炒匀,再加其他材料及B料小火煮10分钟,最后加C料勾芡,淋上D料,即可盛出,淋在白饭

  十一、韩式拌饭
  配 料: 大米 150克、牛肉 30克、胡萝卜 50克、绿豆芽 50克、蕨菜 50克 鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒酱 10克

  操 作: 1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面,做成调料酱。

  2、将牛肉和胡萝卜切成细丝,蕨菜煮熟泡软后,切成5厘米长度,然后各自用调料酱和豆油炒出来。

  3、将桔梗撕成细丝后,放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度,然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀。

  4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝,把紫菜烤后弄碎。

  5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里,在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱,然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。

  十二、泰式蛋卷

  步骤一:准备材料,a)洋葱半个,切丁,蒜二瓣,切碎。b)香菜几根,切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露(没有的话,可以用酱油代替),再加上一点白糖,一点胡椒粉,和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。

  步骤二:锅热油,先放入洋葱丁和蒜末,炒软炒出香味以后,放入肉末,炒几分钟,到肉末变色,肉末里的水分也炒出以后,倒入调好的西红柿酱料,翻炒均匀,炒到没有什么水分的时候,盛出来。

  步骤三:把一只鸡蛋打入碗里,加一点点盐,搅匀,锅里热油,转中小火,把蛋液倒入锅里。

  步骤四:转动锅子,摊成一张薄薄的蛋皮,然后,把炒好的肉馅儿的一半放在蛋皮上。

  步骤五:四周折起,把肉馅儿包住。把包好的蛋卷,折缝向下,盛在盘子里。再用另外的一只鸡蛋,重复步骤三以后的做法。我家里是两个人,所以,我做了2个,若是人多的话,适量增加就好了

  没有西红柿酱的话,就用西红柿切小丁,然后,在步骤二,用西红柿丁放到肉馅儿里炒也很好,当然,也可以举一反三,按照自己的口味来炒肉馅儿的。

  十三、椰汁西米露
  配 料: 〖主料〗:西米、椰粉、鲜奶一袋
  〖辅料〗:西瓜
  〖调料/腌料〗:几粒冰糖,两勺白糖

  操 作: (1) 锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

  (2) 把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  (3) 锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

  (4) 将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇

  十四、马西莫家的鸡蛋派(这个是中央电视台的天天饮食上学来的,呵呵)
  配 料: 主料:鸡蛋
  辅料:洋葱、青椒、土豆
  调料:橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、乳酪丝

  操 作: 1、 将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁,洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟;

  2、 鸡蛋清、黄分开,蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用;

  3、 取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟,取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可

  十五、德式土豆饼
  配 料: 豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

  操 作: 1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。

  2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。

  3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。

  4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油

  十六、日本红豆饭(这个又好看又好吃而且有营养)
  ·配 料: 〖主料〗:红豆1/2杯(90公克),长糯米3杯(500公克)
  〖辅料〗:水4杯
  〖调料/腌料〗:盐、炒香黑芝麻少许

  ·操 作: 1.红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉。

  2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右,再用炊饭锅炊熟。

  3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。

  4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上

  十七、法式橙汁排骨
  配 料: 〖主料〗:小排骨600克、柳橙(或脐橙)4个
  〖辅料〗:生菜2片
  〖调料/腌料〗:① 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯(用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁)、淀粉1大匙

  操 作: (1) 小排骨切成5厘米的长条,洗净,拭干水分,拌入调味料腌半小时。

  (2) 油3杯烧热,放入小排骨炸至外皮酥黄,待其熟软时捞出,油倒出。

  (3) 另用1大匙油将调味料炒至黏稠,放入小排骨快速拌匀后盛入盘内;

  (4) 柳橙皮切丝、泡水,撒在排骨上即可食用

  十八、法式金沙土豆泥
  配 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱
  操 作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

  2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可

  手都酸掉了,呵呵,不发不知道,一发才发现我们会做的有好多哦,还有很多很多呢,呵呵,你要是有什么想问的再问我吧!!呵呵
  还有,祝你们越来越甜蜜,呵呵~~~~~
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匿名用户
2005-10-21
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做给女朋友吃的,当然要看她的口味怎样了。
可以做一道酸奶沙拉给她当当零嘴,是含水分少的水果例如香蕉、苹果等切成块用纯酸奶拌均匀就行了,要记得酸奶不宜多,不过还是要看个人的口味了。
酸奶的好处就不多说了,希望你女朋友喜欢
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墨初壹想磕766
2005-10-21 · TA获得超过407个赞
知道答主
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香肠煮菜饭,可口,省事.
青菜洗净切碎,放入油锅煸炒,加入少许盐,然后将炒好的青菜与淘好的米再与切片的香肠搅和在一起,比平常煮饭的水要少一点,放入电饭锅煮即可.
香肠不要买甜味的.
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无痕云烟99
2005-10-21 · TA获得超过1860个赞
知道小有建树答主
回答量:996
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http://lz.book.sohu.com/serialize-id-2278.html
好吃懒做: 60道为懒人精选的美食。方便、简单,也很实用。
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佐酱1636
2005-10-21 · TA获得超过1086个赞
知道小有建树答主
回答量:446
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可以作烫青菜了,蘸调料享用;既简单又好吃,而且连续几天都可以不重样.
点心嘛,可以烙个鸡蛋面饼。
对啦,还有清蒸蟹,非常简单。只要把蟹放在蒸锅里,水开后10分钟就齐了。 什么都不用配,空嘴儿吃就很好了。
如果有搅拌器,可以作各种奶昔、果汁儿,也很简单。
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