Question

炒白萝卜怎么做好吃又简单的做法

Answer 1

您好！炒白萝卜这做好吃又简单的做法

1.五花肉炒萝卜丝的做法
食材准备：白萝卜半根，三层五花肉250g，青红辣椒各两个，大头蒜两瓣，盐适量，蚝油半勺，生抽一勺，鸡精少许，料酒一小勺
1：五花肉冷冻一会儿之后切成薄片，这样更好下刀。白萝卜去皮切片再切丝。青红辣椒洗净斜刀切好，大头蒜拍扁去皮不用切。
2：切好的五花肉倒入锅里，小火煸炒出猪油，炒至焦黄状态吃着更香。
3：接着把青红辣椒、大头蒜下锅煸炒出香味，白萝卜丝倒入锅里大火翻炒至断生。加入食盐、蚝油、鸡精、生抽大火翻炒至入味，泼入一点点料酒增香，炒匀之后就可以起锅盛盘了。

2.小鱼干炒萝卜丝的做法
食材准备：小鱼干适量，白萝卜一根，青辣椒两个，红辣椒一个，大头蒜一瓣，盐适量，蚝油半勺，生抽一勺，鸡精适量，料酒一勺

1：小鱼干一刀下去分为两段，萝卜去皮洗净之后切丝，切好的萝卜丝用盐抓拌一会儿，这样萝卜口感会更脆爽。辣椒洗净滚刀切开，大头蒜拍扁去皮。
2：热锅烧油，油热之后把小鱼干下锅小火煸炒一会儿，接着把辣椒和大头蒜下锅爆香。接着把萝卜丝倒入锅里大火翻炒至断生。
3：最后锅里加入食盐、蚝油、生抽、鸡精等调味料翻炒均匀，泼入料酒翻炒均匀就可以起锅盛盘了。

Answer 2

原料：白萝卜、青蒜、盐、味极鲜、蚝油、鸡汁。

做法步骤：

第1步、萝卜洗净，从中间切开，切成薄片。

第2步、锅中加水煮沸，放入萝卜，焯至断生。

第3步、焯好的萝卜捞出备用。

第4步、炒锅放少许油烧热，放入焯过的萝卜。

第5步、放入适量的味极鲜。

第6步、加少许开水。

第7步、放少许鸡汁和盐。

第8步、待萝卜炖至软烂，放入青蒜。

第9步、再放少许蚝油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.萝卜焯水可去除异味。2.出锅前放蚝油，味道更加鲜美。3.如果汤汁过多，可淋少许水淀粉。