Question

糖醋鱼的家常做法

Answer 1

主料：鲤鱼两斤。

辅料：腌料：盐少许、腌料：料酒1茶匙、家乐浓汤宝1粒、酱油2茶匙、料酒2茶匙、白糖3茶匙、香醋2茶匙、蒜末适量、香葱段适量、姜片适量、香菜2根、油适量、清水适量。

步骤：

1、全部食材。

2、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

3、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

4、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

5、锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。

6、加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝，大火煮开。

7、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干即可盛出，加香菜点缀。

8、成品。

Answer 2

糖醋鱼用什么鱼，没得挑选，只用鲤鱼，不用草鱼。糖醋鱼由糖、醋、鲤鱼三大食材组合而成。

[糖醋鱼]鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩。肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃。色泽金黄, 甜咸适口。老少皆宜，成为大众非常爱吃的一道美食！

材料：鱼一条、番茄酱、醋、糖、淀粉、大葱、蒜、盐、料酒

步骤：

一，将鱼处理干净，在鱼的两侧切花刀，倒入料酒、生姜、盐腌制20分钟

二、淀粉加水调成糊状

三、提起鱼尾将淀粉均匀抹在鱼身上

四、锅里烧油，烧至7成热，将鱼道里提起用勺把油淋在鱼身上，至鱼成白色再将整个鱼放在锅中炸至两面微黄捞出

五、另起锅烧油，将切好的葱姜蒜末爆香

六、倒入适量的番茄酱炒出红油，加入适量清水

七、烧开加入白糖、醋、盐、茵籽粉小小火慢熬

八、淀粉勾芡慢慢倒入锅中，熬至粘糊状关火。将汁均匀淋在炸好的鱼身上，摆盘上桌