Question

生姜保存的最好最新鲜的方法

Answer 1

第一，首先准备好新鲜的生姜，将其清洗干净，切成丝状或者块状都可以。拿出保鲜袋，将生姜放进去，可以多准备几个保鲜袋，这样更有利于生姜的保存。之后将保鲜袋放入冰箱冷冻就可以，这样生姜的保鲜期会长达三个月之久。

第二，可以先缝制几个小布袋，拿出准备好的食盐，用小火炒至好，放入布袋中，将其密封好。将生姜清洗干净，晾干水分，放入密封袋中。把小食盐袋也放入密封袋中，这样也能够很好地保存生姜。

第三，将生姜清洗干净，晾干水分之后将生姜埋进大米中，这样也能够很好地保存生姜。

相关注意事项

应当挑选肥厚、无病虫害、无机械损伤、无碰伤的姜块进行储藏。在储藏前，还应将挑选的姜块薄薄地摊开，晾晒1-2天，蒸发掉生姜表面的水分，以利于储藏。

生姜适宜的储藏温度为10-15℃，低于10℃姜块易受冻，受冻的姜块在升温后又易腐烂；如果温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂会更为严重。储藏适宜的相对湿度为90-95%，如果湿度过大，有利于病菌繁殖而导致腐败；如果湿度过小，则会造成姜块失水、干缩，降低鲜用品质。

同时，要经常检查生姜是否有腐烂现象，如果发现有烂姜，必须迅速将烂姜清除，并撒上生石灰进行消毒。

以上内容参考：百度百科-生姜