Question

炸鸡腿要几分钟

Answer 1

炸鸡腿一般要3-4分钟左右。
由于鸡腿肢哗上面的肉很多，所晌蚂以在历谨行炸鸡腿的时候，我们要时刻注意炸的时间，并且多对鸡腿进行翻动，一般大火炸制3到5分钟就可以熟，小火的话就需要多炸一会，时间也不要太长，尽量在15分钟左右就行。

Answer 2

一般鸡腿用中小火炸10分钟左右，直到表皮呈现金黄色即可，炸的时候油稍微多一点，至少要浸鸡腿一半。然后在鲜鸡腿肉上用刀划几个口子。

注意炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。但油不能太凉，否则炸出来太油也太慢。另外，炸鸡腿要选择新鲜的鸡腿制作，否则会影响其口感，鸡腿在清洗干净后，可以用牙签在表面扎一些小洞，这样更方便入味。

炸鸡腿的技巧

1、在给鸡腿裹面粉的时候要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少歼行许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

2、处理鸡腿的时候需要注意的氏散哗是记得用牙签扎几个孔，这样入味块。

3、已腌入味的鸡腿排，不必刻掘知意将葱花、蒜末、姜末抹去或洗除，沾有腌料的鸡腿排可直接裹粉，吃来更有味道！