Question

辣椒炒大肠怎么做好吃

Answer 1

辣椒炒大肠想要做的好吃可以试试以下步骤：
1、青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状；
2、熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用；
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好；
4、热锅加入适量的花生油，放入葱花、姜片、蒜片爆香，倒入大肠段翻炒均匀；
5、烹入适量的料酒、生抽、香醋、蚝油再撒入一点白胡椒粉继续翻炒均匀；
6、放入青椒段炒至断生，加入适量的盐调味儿即可关火，出锅前点几滴香油搅拌均匀即可。

Answer 2

辣椒炒大肠好吃做法：

主料：猪大肠800克、面粉半碗、青红椒适量。

辅料：盐适量、卤水汁1瓶、酱油1汤匙、料酒1汤匙。

步骤：

1、猪大肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。

2、捞起再用食用盐反复搓洗，猪大肠反面的油脂也要摘干净，洗净后沥干水分。

3、锅里烧开适量清水，加入一块姜片，倒入少许料酒，将猪大肠放入锅中，大火焯煮15分钟左右，捞起沥干。

4、卤水汁倒入砂锅中煮沸，放入猪大肠再煮20分钟，然后关火。

5、辣椒洗净去籽切丝，猪大肠捞起，切成菱形。

6、热锅，倒入食用油，将辣椒丝炒香，再倒入猪大肠快速翻炒十几个来回。

7、调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅装盘。