白凉粉做法是怎样的?
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白凉粉主要是以植物、凉粉胶等原料制成。做法举例如下:
材料:豌豆粉,水
步骤1、在锅里导入一碗份量的粉,不能在电磁炉上操作这个粉,一定要在锅里做。把粉导入锅里后,倒入5碗水,马上搅拌。
步骤2、搅拌均匀后,这个时候才把火打开,开始用大火,这个时候要一直拿着勺子在锅里打圈、搅拌。
步骤3、一直搅拌,在搅拌时要注意观察,直到凉粉开始慢慢变的粘稠,再进行下一步。
步骤4、在搅拌同时,凉粉慢慢变粘稠,然后起泡,要把火关中火,再继续搅拌,一直打圈。
步骤5、看到凉粉变透明后,又起泡,差不多就可以把火关了。倒入干净容器里,冷了后,把它们放冰箱冻几个小时,冻成像果冻那样。之后就可以加些调料搅拌即可品尝。
参考资料:百度百科-白凉粉
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冰粉籽60g、纯净水2500ml、石灰水280g
辅料:适量蔬果佐料、红糖水适量
步骤1.称出60克冰粉籽,用纱布包裹。
2.2500ml纯净水倒入桶中。
3.在水中,使劲搓冰粉籽大约10分钟。
4.用纱布或者滤网过滤一遍。
5.将过滤好的石灰水倒入桶中,使劲搅拌至凝固。放入冰箱冷藏一个小时。
7.冷藏好的冰粉已经成型,全部倒入碗里。
8.浇上全部的红糖水。
9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许,即可食用
辅料:适量蔬果佐料、红糖水适量
步骤1.称出60克冰粉籽,用纱布包裹。
2.2500ml纯净水倒入桶中。
3.在水中,使劲搓冰粉籽大约10分钟。
4.用纱布或者滤网过滤一遍。
5.将过滤好的石灰水倒入桶中,使劲搅拌至凝固。放入冰箱冷藏一个小时。
7.冷藏好的冰粉已经成型,全部倒入碗里。
8.浇上全部的红糖水。
9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许,即可食用
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白凉粉是夏季必吃的街头美食。火辣的太阳总是不能忍,但为了满足口腹之欲又不得不顶着炎炎烈日去买来吃,也只有吃到清凉爽口的冰凉粉时,才会感觉到幸福。
1、把白凉粉放入碗中,倒入少量凉开水,搅拌均匀。水以淹没白凉粉为主。
2、锅中加入清水,烧开,倒入凉粉糊,边倒边搅拌,至再次煮开,关火。
3、将煮好的白凉粉放入容器中,放凉后放入冰箱中冷藏。
4、要吃的时候取出,切小块,拌蜂蜜或白糖吃都可以,与街边卖的相比过之无不及哦!
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