Question

日料店的刺身会有寄生虫吗?

Answer 1

当然会有。除了刺身、生鱼片，我们日常吃的很多水产都会有感染寄生虫的风险。比如牛蛙、口味蛇和烤鱼/腌鱼。

但是海鱼里的寄生虫往往适应了海水的环境，进入人体内，还没有适应环境就死了，也没法在我们体内胡作非为。像这样的无害寄生虫，我们吃下去，对身体影响也不大。但也有些寄生虫，它们的终宿主是水生哺乳动物，也就是说，它们得进入到像鲸、海豚之类的哺乳动物身体里，才能繁殖，完成它们生命的周期。

我们身体内的环境，和水生哺乳动物可是差不多的！当这种类型的寄生虫进入我们身体里，就有机会成功繁殖，并导致寄生虫疾病了。这些寄生虫中，最为臭名昭著的就是「异尖线虫」了。它导致的异尖线虫病，是吃生鱼片最容易患上的寄生虫病之一。