Question

豆角做饺子馅怎么做

Answer 1

食材

• 主料

• 五花肉

  500g

• 豆角

  500g

• 饺子粉

  700g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 白糖

  适量

• 味精

  适量

• 葱姜

  适量

• 料酒

  适量

• 木耳

  适量

• 香菇

  适量

• 步骤

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  1.主要食材饺子粉加水和面醒发。

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  2.豆角500g

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  3.猪肉馅500g

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  4.泡发木耳、香菇。

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  5.豆角摘取筋洗净。

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  6.锅里放入水烧开

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  7.下入豆角煮熟。

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  8.焯好的豆角过凉。

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  9.将豆角剁碎

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  10.将香菇、木耳切碎。

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  11.肉馅里放入酱油、盐、白糖、料酒、香油、味精、葱姜碎拌匀，再加入香菇和木耳搅拌均匀。

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  12.将剁碎的豆角加入拌匀。

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  13.馅就好了

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  14.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。

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  15.开始包饺子。

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  16.这是包好的饺子。

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  17.取一个锅，里面放入水，水开了下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。

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  18.煮好的饺子。

Answer 2

豆角做饺子馅怎么做
材料
肥瘦肉，海米，面粉，鸡蛋，芹菜，豆角，葱，姜，花椒粉，盐，生抽，芝麻油
做法
1.肥瘦肉切小粒
2.跟炸过的海米一起剁成肉馅
3.肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油
4.拌匀
5.分次加入少量清水搅拌上劲
6.加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加
7.拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了
8.芹菜洗净沥干水分，切碎
9.用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用
10.豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用
11.开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可（豆角馅的我加了半根胡萝卜）
12.面粉加入适量水
13.揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上
14.醒好的面揉圆后分成四分
15.取一分搓成长条
16.切成小剂子，洒薄面
17.把小剂子逐个按扁
18.取一个小剂子擀成饺子皮（我用了以前做包子的图，感觉比较厚哈，饺子皮要薄点好）
19.依次擀好所有小剂子
20.包饺子