Question

脆皮五花烧肉的简易做法

Answer 1

　　脆皮五花烧肉，顾名思义用五花肉做成香脆可口的美味佳肴。做成脆皮五花烧肉的好处是皮的脆感和肉的油腻，吃下去不光有皮的脆外加肉的香。喜欢吃的朋友赶紧自己试试吧。

　　下面介绍脆皮五花烧肉的前期准备工作

　　 食材

　　五花肉：500克；

　　料酒、白醋、糖、五香粉、白胡椒粉、姜：适量

　　难度：一般；

　　耗时：1小时左右

　　 下面介绍脆皮五花烧肉的做法步骤

　　第一步：将五花肉上的猪毛整理干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和合适的料酒，煮至断生即可

　　第二步：将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒制成混合酱汁，涂抹在五花肉上（但是切记不要把酱汁涂抹在肉皮上）涂好后用锡纸宝珠涂抹了酱汁的`部分，放入密封容器中冷藏1天

　　第三步：将猪肉葱冰箱取出用纸巾擦干，用牙签或者类似的东西在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋接着在猪皮表面撒上盐，烤箱调整到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟

　　第四步：将猪肉葱烤箱取出，去掉多余的盐粒，将五花肉放逐烤架上，再烤制10-15分钟左右

　　第五步：取出烧肉，放凉后切块， 这样美味的脆皮五花烧肉就完成了

　　学会的朋友赶紧自己动手试试吧！