Question

哪些人不适合吃山药？为什么？

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Answer 1

山药营养丰富，低脂低热，富含膳食纤维。偶尔吃点中国山药也有保健作用。山药是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分，还含有淀粉酶、胆碱、粘液酶和薯蓣皂苷。淀粉酶又称消化剂，能分解淀粉和其他物质，如果与碱性物质混合，淀粉酶的作用就会丧失。饱而不腻，甜而不燥。山药被誉为 "道德缺失之要药"。

山药甘，性平，归肺、脾、肾经。补脾、润肺、强肾、益精。主治脾虚泄泻，少腹水肿，肺虚咳喘，消渴，遗精，肾虚尿频。外用治痈疽，瘰疬。健脾、益胃、助消化，对脾胃的消化吸收功能有益。不管是脾阳虚还是胃阴虚都可以吃。临床上，常与胃肠饮品搭配使用，治疗脾胃虚弱、小体虚弱、腹泻等疾病。补肾养精。肾虚遗精、妇女白带多、尿频等疾病均可服用。

山药含有丰富的纤维素、胆碱、黏液蛋白等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白。此外，它是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种粘液蛋白可以防止脂肪在心血管系统中沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时可以减少皮下脂肪堆积，避免肥胖；而且这种粘液多糖物质与无机盐结合，还可以形成骨骼，使软骨充满一定弹性，有助于预防老年人骨折。

很多人认为，高血糖和糖尿病患者不宜吃山药，因为山药中含有较多的淀粉和糖。然而，中国山药实际上是低脂肪和低热量的，并含有丰富的膳食纤维。如果食用得当，不但不会使血糖大起大落，反而能稳定血糖。因此，糖尿病患者、高血糖患者也可以吃山药，另外，类似土豆的食物他们也可以适当吃。不过，山药性温，属于温热滋补食品。患有热性综合症和肥胖症的人应适当食用，不能过量。

Answer 2

便秘的人，因为山药淀粉量高，难以消化。容易上火的人，因为山药属于补品，所以容易上火。雌激素过高的人，因为山药中的营养成分可以生成雌激素。

Answer 3

便秘的人、乳腺癌患者、前列腺癌患者、肠胃不适的人、糖尿病患者等，因为山药会导致大便干燥，而且会导致血糖升高等，所以不能吃。

Answer 4

患有前列腺癌、乳腺癌的患者是也不适合食用山药，山药含有黏液蛋白，可以合成体内的激素，如睾丸激素和雌激素。