Question

竹笋怎么做好吃

Answer 1

主料：竹笋3根、火腿1块。

辅料：色拉油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。

步骤：

1、竹笋洗净。

2、切条。

3、火腿切条。

4、切蒜片、红辣椒圈。

5、起油锅放蒜片和红辣椒。

6、放火腿炒匀。

7、放竹笋。

8、加十三香和盐炒匀。

9、放鸡精。

10、炒熟出锅。

Answer 2

【春笋蒸臭豆腐】
很多人不能接受臭豆腐，说味道不好，其实自己在家做臭豆腐闻起来也不臭的，吃起来好香很下饭。在家用春笋蒸臭豆腐，不仅美味，而且没有什么难闻的味道，豆腐也香嫩。
食材明细：臭豆腐少许，笋大半棵，香油少许，盐一小勺，辣椒粉少许，鸡精少许，糖小半勺。
做法步骤：
①臭豆腐洗掉外面的卤，可以在水中泡5分钟，放在盘子中。
②笋去壳，切掉根部老的部分，切成细丝。
③切成细丝的笋，平摆在臭豆腐的上面。
④放半勺糖，一小勺盐和少许辣椒粉，淋上香油。
⑤把笋和臭豆腐放入锅中蒸煮，也可以放入电饭煲内与饭一起蒸。
⑥出锅时，放上少许的鸡精，即可享用。
【竹笋饭】
竹笋不仅能用来炒菜，还能用来作主食。总是抱怨每天吃大米饭没有味道的吃货们，可以尝试竹笋饭，既有竹笋的营养价值，含有很多的氨基酸等微量元素，还有大米的香味。
食材明细：春笋150g，白萝卜泥、去骨鸡腿肉各100g，大米300g，葱花1撮，清酒、酱油2汤匙。
做法步骤：
①笋切片。将笋片放入碗中，加入萝卜泥、水、盐，浸泡1小时，去涩味。
②将大米淘洗干净后，加入水浸泡30分钟。
③将鸡肉切成适合入口的大小。
④料理碗中放入鸡肉块和处理过竹笋，再加入酱油1汤匙腌制。
⑤沥干大米中的水份，将大米放入电饭锅内胆中，加入酱油1汤匙和清酒。
⑥加入水、竹笋、鸡肉，启动电饭锅煮饭按钮，米饭成熟后即可享用。

Answer 3

油焖竹笋：竹笋洗净后，去掉根部较老的部分对半剖开。再用清水浸泡片刻后洗净。水开将笋子再煮半分钟，焯水后的笋子用清水冲凉备用。锅中倒入适量油放入笋子煸香，加入适量蚝油继续翻炒。随后加入生抽盖上锅盖小火焖2分钟左右，出锅前放一点鸡精、白糖即可。
竹笋炒肉：将竹笋以及五花肉切好备用，锅中放入五花肉翻炒至金黄色，再加入葱姜蒜等炒出香味。最后放入竹笋直至竹笋熟透，加入豆瓣酱、生抽、酱油盐调味即可。
竹笋酿肉：猪肉加葱蒜剁成馅儿，竹笋切长条焯水捞出备用。将肉馅放进竹笋中，水开蒸15分钟左右。锅中加入适量水放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁，淋到竹笋上即可。