Question

老鸭煲汤用什么材料好呢

Answer 1

煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。煲鸭汤时，可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕拆笑、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。

鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。

老鸭汤和鸡汤差不多，只不过老鸭汤属于寒性食物，鸡汤属于温补食物，但是两种汤都可以放入一些材料进行调味，并且达到营养均衡，很多人会放冬瓜，还有很多人喜欢放萝卜，喜欢吃酸的，还可以放入酸菜，提升汤汁的酸度。

当然每个人的口味不一样，喜欢吃的食物也大不相同，放莲藕最好，和醇香的鸭汤一起，不仅鲜美而且还可以保养身体。

鸭子的相克食材

1.栗子。因为栗子和鸭肉混在一起食用，两者会产生反应，特别容易会引起中毒。

2.鸡蛋。鸭肉本身碰御罩就有丰富的蛋白质，如果和鸡蛋一起同食，很容易伤脾胃。

3.兔肉和蟹肉。兔肉、蟹肉和鸭肉都属于凉性，如果一起服用，很容易引起腹泻。

4.大蒜。因为鸭肉本身属于寒性食物，和大蒜一起服用，会更加的刺激笑闹肠胃，导致身体不适。