Question

虾仁豆腐汤怎么做好吃

Answer 1

主料 豆腐200克

辅料 虾仁50克 鸡蛋1个 调料 食盐3克 酱油适量 葱5克 水淀粉适量
植物油适量 白糖3克 高汤适量
虾仁豆腐汤的做法
1.虾仁去除沙线，洗净，沥干水分
2.豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块
3.鸡蛋打散，搅拌均匀
4.锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味
5.倒入适量清水（肉汤）煮沸，再放豆腐
6.大火煮沸后加虾仁煮熟
7.淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可
营养功效
1、虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和美都可促进钙吸收；另外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A。

2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，而且豆腐与海鲜搭配，营养可以互补。此外，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。
3、鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

Answer 2

主料
虾仁250克
豆腐1块
胡萝卜半根
辅料
油1ml
盐3克
生粉6克
生姜1克
香葱适量
香菜适量
柠檬汁几滴
虾仁豆腐汤的做法步骤
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1.阿根廷红虾仁提前室温解冻，准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等。

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2.解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、油、生粉，几滴柠檬汁，拌均腌制3分钟。

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3.豆腐用盐水浸泡，这样煮的时候不易碎。

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4.胡萝卜去皮洗净，切粒。

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5.放入锅里，加适量的清水一起煮沸。

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6.接着放虾仁、然后把豆腐切块入锅煮。

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7.当虾仁、豆腐都熟了，改为大火，加点水淀粉勾芡。

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8.放盐，再次煮沸，防止黏锅，可以用勺子一边拌均一边煮。

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9.关火，放入香菜、香葱，即可出锅。