Question

云南的特色美食有哪些

Answer 1

　　云南的特色美食有哪些

　　罗平五色花米饭

　　五色花米饭是布依人及壮族人的特产，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫“五色花米饭”。

　　每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。罗平五色花米饭就是当地布依族独具特色的美食。

　　豆花米线

　　豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

　　抓抓粉

　　抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清 凉甜润，富有韧性。因是用特制的`有洞铲形器 往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

　　折耳根豆腐

　　我对折耳根，那是十分的喜爱。就那味道，老远都可以诱惑到我!当折耳根遇上豆腐，将会演绎一场什么样的故事?

　　在云南的街头小摊，不难找到折耳根豆腐的。你可以想想小商贩+自行车+烤箱+炭火，豆腐烤熟之后，切开放进拌好的折耳根、辣椒，那滋味，简直是妙到爆!

　　油炸青苔

　　海苔还可以油炸?真是创意满满!青苔也能吃吗?殊不知在云南，油炸青苔可是一道很受欢迎的菜，相信你一定很惊讶并佩服云南人的勇气，如果亲自尝尝炸青苔，你一定不会失望的。

　　过江饵丝

　　过江饵丝是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山县。将烹煮好的饵丝、扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中，吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味滇矮佳，口感尢甚。

　　都督烧卖

　　起源于云南宜良，已有七十多年历史。都督烧卖馅心非常讲究，是用生馅与熟馅调合而成，有北方面点馅的鲜嫩和南方而食熟馅的香醇适口。

　　有鲜猪肉末、熟猪肉丁，加鸡蛋，水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。

　　菜包鱼

　　我对于鱼可是有深深的执念啊!用生菜高余或包菜包着鱼肉，米线、香菜，再放上特制的酱，超级美味!

　　豆面汤圆

　　虽说南方人爱吃汤圆，但是在云南还真没见过哪里有卖豆面汤圆。豆面汤圆是昆明人所喜爱的小吃，有的戚含滚包馅，有的不包馅，但以外面要滚老埋粘上一层熟黄豆面为其共同特点。

　　调糕藕粉

　　调糕藕粉，在云南它几乎与火腿，过桥米线齐名。润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润。