Question

早餐吃什么既简单还有营养丰富？

早餐吃腻了豆浆油条，而且油条是油炸的，感觉没什么营养，后来跟着同事吃核桃芝麻黑豆粉和山药红豆薏米粉，都是谷物粗粮，而且简单，热水一冲即可，应该算是有营养吧，你们平时早餐都吃什么呢？有什么有营养的便捷早餐推荐呢？

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Answer 1

早餐吃什么最好？

一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。

儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

营养学家早餐吃什么

生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。

营养早餐的多种搭配法

当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。

Answer 2

早餐的时候我们可以使用鸡蛋面包和生菜制作成三明治，不仅仅制作非常的简单，而且营养非常的丰富，另外需要搭配一杯牛奶，这样营养更加的齐全，特别利于消化吸收，可以补充一上午的能量。

Answer 3

不少人因为觉得做早餐十分麻烦，所以在早上往往会选择出去吃。事实上，在家里面做的早餐比外面的早餐要更加干净、卫生，所以如果我们学会一些简单又健康的早餐制作方法，那么我们就可以在家里面自己制作早餐。下面，我给大家推荐三种搭配，它们不仅制作方法简单，而且非常营养健康。
第一种搭配：2个鸡蛋+1杯牛奶
鸡蛋富含蛋白质和钙质，和牛奶搭配非常合适，而且制作方法也比较简单，直接水煮即可。经常食用鸡蛋不仅能够补充脑力，而且还能够改善体质，同时也能促进人体生长发育。在早晨，食用两个鸡蛋和一杯牛奶就能够满足人体对营养物质的需求。
第二种搭配：1个苹果+2片全麦面包
如果你喝不惯牛奶，那么水果也是不错的选择，因为我们都知道苹果非常适合在早上食用，所以我们可以选择一个苹果和两片全麦面包的这种搭配，既营养又健康。至于全麦面包，我们直接在蛋糕店里面买现成的面包就可以了。
第三种搭配：1杯麦片+1个苹果
如果你不喜欢吃全麦面包，那么也可以将全麦面包替换成麦片，直接在超市中提前买好速溶麦片。在早晨的时候，我们可以直接用开水将麦片冲泡好，喝完麦片之后再吃一个苹果，这种方法比较节约时间，而且也足以保证上午的营养需求。
以上三种搭配都非常简单，在早晨很快就能够制作完成。而且不论是鸡蛋、牛奶，或是全麦面包、苹果，这些食物都非常有营养，也在早上食用这些食物能够为人体补充能量，还可以增强人体的免疫能力，因此我个人认为这几种搭配都是比较有营养的搭配。

Answer 4

鸡蛋煎饼

用料 ：

鸡蛋2个 面粉100克 盐少许 葱2根 土豆1个 油适量

做法：

1、豆切丝，过水沥干。

2、锅中倒入油，简单翻炒，加入少许盐。熟了就行，炒好备用。

3、在碗中倒入面粉，边搅拌边倒入温水，可以稍微稀一点。

4、在电饼档刷一层油，倒入面粉液，用板子刮开呈圆状。

5、打入鸡蛋，轻轻划到面皮上。

6、撒上葱花。

7、待鸡蛋稍微凝固后，翻边。

8、放土豆丝之前如果喜欢吃豆豉酱，辣椒的，可以放一些，也可以放一点番茄酱。然后放入喜欢吃的菜，加了一根火腿肠。

9、卷起来，配上粥，可以开吃啦！

山药枸杞小米粥

大家都知道小米养胃，容易消化，非常适合孩子、老人、还有肠胃不好的人。现在小米粥我家隔三差五就做一次，营养又好吃，今天我做的是山药枸杞小米粥，更加营养丰富，比吃肉养人，做法非常的简单。

用料：

小米100克 2块方糖 枸杞20粒 山药100克

做法：

• 1. 小米清洗一下，沥干水备用

• 2. 锅里放入四碗清水烧开（水要一次性放足哦，中途添加会影响口感），烧开后倒入小米，大火煮开

• 3. 烧开后转中火煮15分钟

• 4. 趁煮小米的时候，将山药刮去外皮清洗干净，切成小块（切山药时最好戴上一次性手套，避免山药的汁液粘在手上，会痒）

• 5. 枸杞冲洗干净，糖准备好

• 6. 15分钟后倒入山药，转小火煮至小米黏稠为止

• 7. 煮好倒入冰糖煮至融化，再倒入枸杞，搅拌均匀关火（糖也可以不放，根据自己的喜好)

• 8. 好喝的山药枸杞小米粥煮好了，是不是特别简单，小火慢熬后，煮得软烂的山药轻轻一抿就化了，吃上一碗，胃里暖暖的。

• 9. 夏天热很多人喜欢吃冰凉的食物，吃多了对肠胃不好，秋天大家多喝这个粥，健脾养胃，营养又好喝，比吃肉养人。

Answer 5

我在平时早餐都会选择喝一杯牛奶，然后吃一个三明治就可以了。有的时候也会选择喝一杯酸奶，然后吃两片荞麦面包。