Question

郫县豆瓣酱的制作方法及配料

Answer 1

郫县豆瓣酱的做法是:

1.去蒂，洗净，沥干后用厨房剪刀切成小块；

2.将荆条放入料理机中，碾碎备用；

3.加入盐、红糖和蘑菇酱；

4.将材料混合搅拌均匀；

5.将干胡豆瓣去壳、洗净、沥干水分；

6.除去花生的外皮；

7.取油锅，将豆瓣、花生炒熟；

8.将油炸香辣豆瓣、花生、油炸豆瓣所用的植物油放入二井条的混合物中；

9.搅拌均匀，豆瓣酱就做好了。