Question

炸鸡肉怎么炸才又脆又嫩

Answer 1

【炸鸡块外酥里嫩制作方法】

1. 鸡腿放到盆中加水洗干净，沥干水，用刀切成均匀的块。

2,拿一个大碗加一点，十三香，适量的盐，白糖，鸡精，少量水搅拌成均匀当腌料，然后把鸡腿肉块放入到碗中，搅拌均匀，拿保鲜膜将碗口密封好，然后放在冰箱里腌制大约10个小时，在腌制期间拿出来两次,拌匀这样可以更好的吸收。

3、鸡肉腌制好后，加入一锅面粉、玉米淀粉、1克小苏打、鸡肉粉搅拌拌匀即可。

4. 把腌好的鸡块放进去，均匀地裹上搅拌均匀的粉。

5、锅里加油，烧到油半热后，把鸡肉块放进锅里，慢慢炸。

6、一定要把它炸熟了，炸成金黄色的捞起放入控油盘放一会就可以吃了。