翻糖蛋糕的制作

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生活百事一定通
2022-03-30 · TA获得超过251个赞
知道小有建树答主
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制作方法:

1、棉花糖沾湿水放微波炉高火转60秒,将之融化。

2、融化了的棉花糖倒入放了糖粉的容器中,揉成团 。

3、将做好的蛋糕放在容器里面,盖好保鲜膜,冷藏一个小时即可。

翻糖,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

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