Question

紫菜的吃法做法

Answer 1

　　紫菜的简介

　　紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

　　紫菜的食用处理方法

　　食用前用清水泡发,并换1～2次水以清除污染、毒素。

　　紫菜的吃法（做法）大全

　　紫菜豆腐汤的做法

　　材料:干紫菜12克、北豆腐150克、瘦猪肉90克、酱油4克、醋3克、盐3克、香油5克。

　　做法:

　　1、将紫菜浸洗去砂质,捞起。

　　2、猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。

　　3、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片。

　　4、再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

　　紫菜蛋花汤的做法

　　材料:紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。

　　做法:

　　1、将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米。

　　2、在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

　　3、等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

　　西红柿紫菜汤的做法

　　材料:紫菜10克、番茄1个、鸡蛋1个、虾米15克、史云生原汁上汤、香葱、生姜适量。

　　做法:

　　1、紫菜用水泡开,淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字。

　　2、花刀,放进热水中煮一下,剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。

　　3、热油锅,爆香姜片。

　　4、放进虾米爆香。

　　5、放进番茄,翻炒几下。

　　6、倒入适量的史云生原汁上汤。

　　7、煮开后,放入紫菜。

　　8、煮开,淋入蛋液,划散成蛋花。

　　9、撒入葱花即可。

　　紫菜凉拌白菜心的做法

　　材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。

　　做法:

　　1、紫菜手撕成条。

　　2、用开水泡开。

　　3、捞出沥干水分,摊凉。

　　4、白菜心切丝和紫菜混合,添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀。

　　5、姜切丝、大蒜剁成末。

　　6、起油锅,用小火炸香姜蒜末,趁热浇在紫菜上即可。

　　香烤紫菜酥的做法

　　材料:无沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、盐1/4小勺。

　　做法:

　　1、无沙紫菜用剪刀剪成小块。

　　2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀。

　　3、再把白芝麻和盐加进去拌匀。

　　4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上。

　　5、放入已经预热到140的'烤箱烘烤12-15分钟。

　　6、取出放凉之后就会很酥脆了,尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。

　　哪些人不能吃紫菜、紫菜的注意事项

　　1、哪些人不能吃紫菜

　　腹痛便溏者忌食。

　　2、紫菜的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、紫菜的食用禁忌

　　若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。紫菜每次食用15克为好。