Question

包粽子泡米用热水凉水

Answer 1

包粽子泡米用什么温度的水都可以。如果比较着急，就选择用热水泡，如果不着急，可以用冷水慢慢浸泡，可以根据自己的实际情况来选择。

包粽子如果浸泡米，米不要过夜浸泡，一般来说，这种米浸泡3—4个小时左右就足够了。

包粽子的米必需经过浸泡，因为米在水里会膨胀，这样制作出来的粽子口感才好，还可以缩短粽子的煮制时间。如果不提前浸泡，制作出来的粽子就会很松散。

粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，中华民族传统节庆食物之一。煮粽子一定要冷水下锅，这样煮出来的粽子才会完全煮熟。如果是用热水煮粽子，粽子很容易出现夹生的现象。

煮粽子的水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，粽子在煮的过程中会膨胀，如果煮粽子的水恰好刚刚过水面，这样煮出来的粽子很容易不熟。

另外，粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。