秋葵一般煮3-5分钟才熟。
煮秋葵使用的火候不同，煮的时间也会不一样。秋葵的时间不宜过长，以免秋葵煮得过于软烂，吃起来口感变差。
秋葵一般指咖啡黄葵，别名黄秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻等，分布于热带以及亚热带地区，在中国分布于湖南、湖北、广东等地。
秋葵的主要价值
1、食用
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
2、观赏
咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。
