Question

熟玉米可否直接放进微波炉加热？

Answer 1

最好不要放在微波炉加热，可能会致癌。当然如果没有别的选择，那么一定要注意加热的温度。

大米、玉米、土豆、红薯等，或者面包、馒头、蛋糕、饼干等丙烯酰胺含量较高。高碳水化合物、低蛋白质食物，当烹饪温度在120摄氏度以上易生成丙烯酰胺，丙烯酰胺被国际癌症研究机构列为2A级致癌物，代表“很可能致癌”。

食物经烹饪后会不会产生致癌物，取决于烹饪的温度。煎炸、烧烤、烟熏，温度会蹿很高，使食物形成致癌物质；用微波炉，只要火候控制得当，一般不会出现这类问题，相对健康。

如果微波炉加热后，食物摸上去很烫，但手一拿开就没事，不会起水泡，这表明火候适宜。有的微波炉厂商已经设置好炖鸡蛋、煲汤、米饭等多种模式，不用费心选火候。

扩展资料

3种食物绝对不可放入微波炉

1、生鸡蛋。
微波炉加热生鸡蛋会爆炸。因为我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。

2、干辣椒。
干辣椒不含水分，在经过高温的过程中非常容易着火，并且辣椒具有挥发性，刺激人的眼睛以及呼吸道。

3、大部分的蔬菜。
蔬菜中含有水溶性维生素C，如果经过微波炉超高温的加热，营养素将会受到极大的破坏，长期吃这样的蔬菜，即使吃的再多，维生素C也会缺乏。

总之，食物进入微波炉里一定要注意，不要过于密闭，否则容易出现危险;其次，还要放一些水，以免在高温下，水分蒸发干净后会让食物失去原有的风味。微波炉虽然已经非常普及，但是不要过多使用，传统的烹饪方法不仅可以保存食物更多的营养素，而且味道也比微波炉要好很多。

参考资料：手机凤凰网-微波炉加热致癌？正确使用方法你知道吗？