鸡怎么做好吃的正确步骤如下
鸡怎么做好吃的正确步骤如下
鸡怎么做好吃的正确步骤如下，关于鸡的做法，相信大家都不陌生，鸡是家庭常见的滋补品，它的营养价值非常高，很多人都会把鸡肉做得非常美味。一起来看看鸡怎么做好吃的正确步骤如下。
鸡怎么做好吃的正确步骤如下1
三杯鸡
材料：鸡胸肉300公克，太白粉水1又1/2大匙，米酒1大匙，葱3根，朝天椒2根，九层塔适量，酱油1大匙，砂糖1大匙，鱼露2大匙。
做法：
1、将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。
2、将鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。
3、锅中热2大匙油，放入鸡丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花和辣椒末，续炒约1分钟半。
4、加入混匀的调味料，和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火，再加入九层塔稍微拌匀，立刻起锅即完成。
花雕鸡
材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。
做法：
1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。
3、鸡放入砂锅中，倒入调好的.汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
鸡怎么做好吃的正确步骤如下2
怎样将鸡做的美味呢
推荐鸡的做法：可乐鸡翅的做法
主料：鸡翅
辅料：料酒 姜片 大料 百事可乐
把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油加入料酒、姜片、大料(一朵就可)把它们翻炒一下，倒入百事可乐，没住鸡翅，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
推荐鸡的做法：宫保鸡丁
主料：花生仁 鸡胸脯肉
辅料：胡萝卜 黄瓜 青葱
调料：白胡椒 豆瓣 白醋 鸡精 盐 白砂糖
1、所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会;
2、趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用;
3、滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油;
4、锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱，翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了(这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸)。
推荐鸡的做法：鸡腿卷
主料：鸡腿 豆油皮
辅料：葱 姜
调料：香辣烤肉酱 八角 香叶 辣椒 盐 生抽 鸡精
1、鸡腿洗净。
2、剔去腿骨。
3、用肉锤敲打鸡腿肉，使鸡腿肉松软。
4、加入香辣烤肉酱，腌渍。
5、豆油皮平铺，将鸡腿肉放在中间。
6、两边折叠，卷起。
7、用棉线将其紧紧捆扎。
8、锅子放油，将豆皮卷放入，轻轻滚动，将周身煎至金黄色。
9、倒入清水，放入香辣烤肉酱。
10、放入生抽。
11、放入辣椒。
12、放入葱姜。
13、放入香叶和八角。
14、放入盐少许。
15、开火，慢慢将汤汁炖至粘稠即可，最好留汤汁浸泡几个小时，更入味
16、将豆皮卷捞出，放冰箱冷藏一晚，第二天解开绳子，切片开吃即可。
推荐鸡的做法：怪味鸡
主料：鸡腿三个
辅料：葱 姜 蒜 黑白芝麻
调料：芝麻酱 鲜贝露 香醋 糖 盐 香油 花椒 料酒 辣椒油
1、准备好所有的食材。
2、锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片。
3、大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟。
4、10分钟后加入少许盐。
5、关火加盖焖至5-8分钟。
6、然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。
7、在剁成小块码盘备用。
8、取一个小碗加入一勺芝麻酱。
9、加入15克鲜贝露，5克香醋。
10、慢慢搅拌均匀。
11、直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。
12、再把白糖和盐倒入搅拌均匀。
13、加入蒜泥搅拌均匀。
14、炒锅倒香油放入花椒，姜末小火炸香。
15、把炸好的油浇在调料碗中。
16、全部搅拌均匀成为调味汁。
17、黑白芝麻炒熟。
18、把调味汁浇在码好的鸡块上，再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。
推荐鸡的做法：鸡汤
主料：鸡肉300克
辅料：冬笋30克 木耳(水发)30克
调料：胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克
1、冬笋去皮切薄片备用;
2、木耳洗净;
3、葱切短段，姜切片;
4、将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖;
5、鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
鸡怎么做好吃的正确步骤如下3
枸杞蒸鸡怎么做好吃
成份：枸杞子15克。子母鸡一只（未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。
制法：
1、将子母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；将姜切片、葱切段备用。
2、将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗乾净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，然后放入炖盅内，鸡腹向上，把葱、姜放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时即成。
功效：此滋阴补肾药膳具有滋补肝肾之功效。
枸杞子：现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝匐素，维他命B、B2、C，烟酸，钙、铁、磷、亚油酸等成份，具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用。
鸡：鸡味道鲜美，不单是佐膳佳肴，也是济世良药，中医认为鸡全身可入药，鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。
生吃枸杞能补肾吗
中医认为，壮阳食品枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。
生吃枸杞能补肾吗？答案是肯定的。而且专家认为，生吃枸杞是最补肾的。
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
