Question

武汉热干面的做法？

Answer 1

主料：

碱水挂面1把、咸雪菜适量、辣萝卜丁适量、香葱碎适量

辅料：

芝麻酱适量、芝麻油适量、色拉油适量、鸡精1勺、白胡椒适量、老抽1勺、辣椒油1勺

具体步骤：

1.准备碱水面、咸雪菜、辣萝卜丁、香葱碎和芝麻酱。









2.芝麻酱加适量芝麻油搅拌至顺滑备用。









3.烧一锅开水，水要宽，把面条下进去，保持沸腾，煮1分30秒。









4.捞出，加一点色拉油拌匀，开始掸面。。









5.碗中放底味，鸡精、白胡椒、老抽。









6.锅中水重新煮沸，下掸好的面条，30秒捞进碗里，加3汤匙的煮面水（如果有卤水是最好的）。









7.面上淋3汤匙拌好的芝麻酱，加咸雪菜、辣萝卜、葱花和辣椒油。









8.快速拌匀，马上吃才好吃哦。